leivän muoto ja koko on yleensä mitä iskee ensimmäisenä, kun syöminen tahansa maassa. Jotkut leivät voi olla pieni ja pyöreä, kun taas toiset saattavat olla tasainen tai leveä. Tässä nimenomaisessa tapauksessa, Italian ja Ranskan leivät eroavat varsin merkittävästi. Ranskan patonki, esimerkiksi symboloi maan elintarvike- ja on aina paistetaan pitkä ja ohut muoto. Jotkut patongit voidaan leipoa niin kauan kuin 30 tuumaa. Italian focaccia, toisaalta - myös symboli maan kulinaarinen kyvykkyys - on litteä ja pyöreä, etsivät paljon kuin pizza pohja. Italialainen piadina - Romagna rieska - poikkeaa myös koko ja muoto ranskalaiselta pulla.
Makeita ja suolaisia ​​

Ranska on myös kuuluisa brioche, makeaa leipää tarjoillaan usein aamiaiseksi. Makeus leivän tulee sen rikastaminen, joka kuvaa ylimääräiset määrät voita ja munia, jotka menevät taikinaan.

Italia on kuuluisa vaan sen suolaisia ​​leipiä. Yksi erityisesti on carasau leipää Sardiniasta, josta leivotaan hyvin tasainen arkkia ja yleensä syödään suolaisia ​​ainesosia kuten sianlihaa ja juustoa tai tomaattia ja munat.
Leivinuunien

Italialainen leivät ovat usein paistetaan tasainen kivi uunissa kuin heidän pizzat. Pane di Genzano on tuoksuva ja pitkäaikainen leipää Lazio, joka on yleisesti keittää puusta tulipalo tai kivi uuni. Tämä erityisesti tyyli paistaminen antaa tuotteelle sen savuinen maku ja allekirjoitus tuoksu.

Ranskan, sen sijaan, on kuuluisa käyttävät sähköllä convection uunit leivontaan leipänsä. Tämä menetelmä paistaminen antaa leivän pehmeämmän ja vähemmän sitkeä rakenne ja mahdollistaa leipurit antaa leipää tasaisempi murunen.
Italian leipä pyrkii keittää kivi tai puu-uuni; Sama uunit he käyttävät kokata pizzat.
Kiittäen Ruoka

Toinen ero leivät Molempien maiden on, miten ne palvelevat, ja mitä he ovat tarjoillaan. Koska leipä mukana pääaterian molemmissa maissa voisi luulla, että he ovat palvelleet samasta syystä, mutta tämä ei ole totta. Esimerkiksi Ranskassa, tavallisesti toimii leipää alkuruokana voita ja ehkä keitto jos diner syö entr & eacute; e. Italialaisia ​​ravintoloita, toisaalta, ovat taipuvaisia ​​palvelemaan leivän seuraksi pasta ja pääruokia.