Goose maksa sandwich lihaa, merkitty foie gras, on valmistettu purkitettu hanhenmaksaa. Maksan tulee hanhet, jotka ovat pakkosyötettiin ruokavaliossa murskattua viljanjyviä tekemään maksan rasva ja flavorful. Sen jälkeen, kun maksa on korjattu, se voidaan purkitettu, kun raaka tai uppomunia - keitetty - ja valmistettu käyttäen erilaisia ​​menetelmiä, jotka muuttavat sen koostumus ja maku.
Making Sandwich

Jotta hanhenmaksaa voileivän, poista maksa voi ja aseta se puhtaalle leikkuulauta. Katkaisi rasvaa lämmin, terävällä veitsellä. Leikataan varovasti maksa ohuiksi viipaleiksi. Jos sinulla on ongelmia leikkaamalla koko viipaleet veitsellä, käytä unflavored hammaslankaa pitämällä molemmat päät säikeen tiukasti käsien välissä ja viipalointi maksassa alaspäin. Voi toiselle puolelle kaksi palaa leipää. Käyttämällä yhdestä kaksi ohutta viipaletta hanhenmaksaa jokaisen voileivän, aseta viipaleet yksi pala leipää, Voin puolella, ja peitä muiden leivän siivu. Leikkaa kuori ja leikkaa voileipiä neljään neliöt tai tukahduttaa erimuotoisia terävällä evästeen tai keksi leikkuri. Tarjoile heti.