Kuinka tehdä Healthy puolalainen Golumpki kaalikeitto Resepti

Classic Puolan golumpki koostuu jauheliha - yleisesti sian- tai naudanlihaa - sekoitettuna sipulia ja riisiä ja kaalinlehtiin kääritty. Kaalikääryleet ovat yleensä haudutettu tomaattikastikkeessa, mikä helpottaa dekonstruktio ja tekee keitto totta klassikko golumpki. Vuonna ruokakulttuurin, Deconstructing viittaa hajottaa valmistelu ja uudestaan ​​sen eri tavalla. Käytä tätä tekniikkaa golumpki luoda terveellinen keitto vaihtelua. Sijoittamalla silputtu kanan rinnat jauheliha vähentää yleistä rasvapitoisuus ja korvaamalla ruskea riisi, valkoisen riisin alentaa lautasen n glykeeminen indeksi ja lisää sen ravintokuitupitoisuus.
Mitä tarvitset
raskas pohja kattilaan tai stockpot
2 rkl oliiviöljyä
puoli cup kuutioiksi porkkanaa
1 kuppi kuutioiksi valkoinen sipuli
1/2 cup hienonnettu selleri
puoli pään valkokaali, täytelanka ja leikataan puoli tuumainen leveää
2 kuppia silputtua tomaattia
2 kuppia raastettua ja keitettyjä nahatonta kananrintaa
1/2 tl hienoksi jauhettu valkosipuli
1 kuppi tomaattimehua
3 kuppia suolatonta kanalientä
1-1 /2 kupillista keitettyä ruskea riisi
1 tl sitruuna timjami
1 rkl silputtua flat-persiljaa
1 tl kuminaa
1/2 rkl Unkarin paprika
Kosher suolaa
mustapippuria
Ohjeet

1. Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä viiden minuutin raskas pohja kattilaan tai stockpot. Lisää porkkanat ja keitä kunnes hieman pehmenneet, noin kolme minuuttia. Lisää valkoinen sipuli ja selleri pottiin.
   

2. Cook Mirepoix - yhdistelmä 50 prosenttia sipulia ja 25 prosenttia kunkin selleri ja porkkanat - kunnes pehmennetty, noin viisi minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Lisää kaali pottiin.
   

3. Sekoita seosta ja keitä kunnes kaali pehmenee ja alkaa vapauttamaan kosteutta, noin neljä minuuttia. Lisää tomaatit ja sekoita sisällyttää. Lisää kananrintaa, valkosipulia, tomaattia mehua ja kanaliemi.
   

4. Hauduta keittoa 10 minuuttia ja lisää tummaa riisiä. Jatka keittämistä kunnes tärkkelyksen riisistä paksunee keitto, noin 15 minuuttia. Lisää sitruunan timjami, flat-persiljaa, kuminan ja Unkarin paprika keittoon. Mausta kosher suolaa ja mustapippuria.