Kuinka paljon kylkiluita ruokkia sata ihmistä?

Tarvittavan sianlihan määrän laskemiseksi sinun on ensin otettava huomioon noin:

Rib:luun paino on noin 50 %;

Oletetaan luutonta lihaa:3/4 tai 0,75 lb./henkilö; luullisille kylkiluille lisää noin 50 % eli 1,13 lbs.