Mikä elintarviketurvallisuustaso 2?

Taso 2:Peruselintarvikkeiden turvallisuus ja elintarvikkeiden käsittely - Perustiedot hygieniasta. - Perustiedot ajan ja lämpötilan säätämisestä elintarvikkeiden säilytykseen, jäähdyttämiseen tai lämmittämiseen. - Peruspuhdistus- ja desinfiointitoimenpiteet. - Turvallinen valmistus tai ruoka. - Perustiedot mahdollisesti vaarallisista elintarvikkeista painottaen mereneläviä, naudanlihaa, sianlihaa, lammasta, maitotuotteita ja munia.