Mikä on tieteellinen tutkimus siitä, miten eri ruokaryhmät vaikuttavat kehoon?

Ravintotiede on tieteellinen tutkimus siitä, miten eri ruokaryhmät vaikuttavat kehoon. Se on monialainen ala, joka hyödyntää biokemiaa, fysiologiaa, genetiikkaa ja muita tieteenaloja ymmärtääkseen, kuinka keho käyttää ruokaa energiaan, kasvuun ja korjaamiseen. Ravitsemustiede tutkii myös, kuinka ruoka voi ehkäistä tai edistää sairauksia.

Jotkut ravitsemustieteen keskeisimmistä aiheista ovat:

* Makroravinteet: Nämä ovat kolme päätyyppiä ravintoaineita, joita keho tarvitsee suuria määriä:hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat. Makroravinteet antavat keholle energiaa ja rakennuspalikoita kasvua ja korjausta varten.

* Mikroravinteet: Nämä ovat ravintoaineita, joita elimistö tarvitsee pienempinä määrinä, kuten vitamiineja ja kivennäisaineita. Mikroravinteet ovat välttämättömiä monille kehon toiminnoille, mukaan lukien aineenvaihdunta, immuniteetti ja luuston terveys.

* Fykemikaalit: Nämä ovat kasviyhdisteitä, joilla on antioksidanttisia, anti-inflammatorisia ja muita terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Fytokemikaaleja löytyy hedelmistä, vihanneksista, täysjyväviljasta ja muista kasviruoista.

* Ruoansulatus ja imeytyminen: Prosessi, jossa keho hajottaa ruoan ravintoaineiksi, jotka voivat imeytyä verenkiertoon.

* Aineenvaihdunta: Prosessi, jossa keho käyttää ruokaa energiaan ja kasvuun.

* Kehon koostumus: Rasvan, lihaksen ja luun osuus kehossa.

* Ravintoainepuutteet: Tilat, joita esiintyy, kun elimistö ei saa tarpeeksi tiettyjä ravintoaineita.

* Liikaravitsemus: Tilat, joita esiintyy, kun elimistö saa liikaa tiettyjä ravintoaineita.

Ravitsemustiede on nopeasti kasvava ala, ja uutta tutkimusta ruoan ja terveyden välisestä suhteesta syntyy jatkuvasti. Tämä tutkimus auttaa meitä ymmärtämään, kuinka tehdä terveellisiä valintoja syömistämme ruoista ja kuinka ehkäistä tai vähentää kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, syövän ja diabeteksen, riskiä.