Mitä ihmiset söivät 1400-luvun Veronassa?

1400-luvun Veronan ihmisten ruokavalio sisälsi runsaasti viljaa, vihanneksia ja hedelmiä sekä paikallisesti tuotettua lihaa ja kalaa. Joitakin yleisiä ruokia, joita syödään Veronassa tänä aikana, ovat:

Leipä: Leipä oli Veronassa peruselintarvike, ja se valmistettiin vehnä-, ohra- tai ruisjauhoista. Se leivottiin usein puulämmitteisessä uunissa ja syötiin keittojen, muhennosten tai välipalana.

Kasvikset: Vihannekset olivat tärkeä osa ruokavaliota, ja niitä kasvatettiin usein keittiöpuutarhoissa tai pienillä tontilla lähellä kaupunkia. Yleisiä vihanneksia olivat kaali, sipuli, porkkana, pavut, herneet ja linssit.

Hedelmät: Veronassa oli tarjolla runsaasti hedelmiä, kuten viinirypäleitä, omenoita, päärynöitä, persikoita, luumuja ja kirsikoita. Tuoreita hedelmiä syötiin usein jälkiruoana tai välipalana, kun taas kuivattuja hedelmiä käytettiin erilaisissa ruoissa tai säilöttiin talvikäyttöön.

Lihat: Veronassa syötiin yleisesti lihaa, kuten sianlihaa, naudanlihaa ja lammasta, mutta suhteellisen korkeiden kustannusten vuoksi liha varattiin usein erityistilaisuuksiin. Myös muhennoksissa ja keitoissa käytettiin halvempia lihapaloja, kuten muita eläimenosia ja paprikaa.

Kala: Veronan sijainti Adige-joen varrella teki kalasta helposti saatavilla olevan proteiinin lähteen. Kalat, kuten taimenen, hauki ja karppi, pyydettiin joesta ja kypsennettiin eri tavoin, mukaan lukien grillattu, paistettu tai haudutettu.

Meijerituotteet: Veronassa käytettiin maitotuotteita, kuten maitoa, voita ja juustoa, mutta maidon säilöntähaasteiden vuoksi juusto oli yleisempi maitotuote. Juusto valmistettiin usein lehmän- tai vuohenmaidosta ja sitä käytettiin erilaisissa ruoissa tai syötiin sellaisenaan.