Mitä ruokaa laivoissa oli 1700-luvulla?

Laivoilla 1700-luvulla saatavilla oleva ruoka riippui useista tekijöistä, kuten matkan tarkoituksesta, käytettävissä olevista resursseista, säilytysmahdollisuuksista ja maailman alueesta, jolla alus matkusti. 1700-luku:

Suolaliha :Suolattu liha, erityisesti naudan- ja sianliha, oli laivoissa yleinen perusruoka. Lihan säilöntä suolalla oli suosittu tapa estää pilaantumista pitkien matkojen aikana.

Kuivattu kala :Kala, usein kuivattu ja suolattu, oli toinen tärkeä proteiinin lähde. Lajikkeita, kuten turskaa, silliä ja makrillia, käytettiin usein.

Laivan keksi :Vehnäjauhosta ja vedestä tehdyt kovat, kuivat keksit olivat laivojen peruselintarvike. Näillä keksillä oli pitkä säilyvyys ja ne sopivat ihanteellisesti pitkille matkoille.

Juusto :Erilaisia ​​juustoja, kuten cheddaria tai parmesaania, säilytettiin yleensä niiden suhteellisen pitkän säilyvyyden vuoksi ja ne lisäsivät makua aterioihin.

Kasvikset :Tuoreita vihanneksia oli rajoitetusti aluksella niiden lyhyen säilyvyyden vuoksi. Kuitenkin kuivattuja tai marinoituja vihanneksia, kuten herneitä, papuja ja sipulia, kuljetettiin usein.

Hedelmät :Hedelmiä, kuten kuivattuja omenoita, viikunoita ja rusinoita, oli saatavilla, koska ne kestivät pitkiä matkoja.

Kaurapuuro :Kaurapuuroa käytettiin usein aamiaiseksi tai kuumana ateriana kylmällä säällä.

Kuivatut pavut ja linssit :Kuivatut pavut ja linssit olivat tiiviitä proteiinin ja kuidun lähteitä laivoissa.

Säilykkeet :Säilyketekniikka oli vielä alkuvaiheessa, mutta joitain ruokia, kuten säilykkeitä hedelmiä ja vihanneksia, alkoi ilmestyä laivoille.

Juomavesi :Raikas juomavesi oli ratkaisevan tärkeää, mutta riittävän veden saannin varmistaminen voi olla haastavaa. Laivoilla oli yleensä vesitynnyreitä, jotka vaativat usein suodatusta ja keittämistä kontaminaatioriskien vuoksi.

Alkoholi :Rommi, viini ja olut olivat yleisiä laivoissa. Miehistö ja matkustajat käyttivät alkoholijuomia säilyttämis- ja moraalisyistä.

On syytä huomata, että ruoan säännöstely oli usein tarpeen sen varmistamiseksi, että tavaraa riittää koko matkan ajan. Elintarvikkeiden säilöntätekniikat olivat välttämättömiä, sillä matkat kestivät usein useita kuukausia, mikä vaikeutti tuoreen ruoan ylläpitämistä.