Mitkä ovat 20 faktaa ruokaperäisestä sairaudesta?

1.Ruokavälitteiset sairaudet ovat suuri kansanterveysongelma. Maailman terveysjärjestö (WHO) arvioi, että joka vuosi maailmanlaajuisesti joka kymmenes ihminen sairastuu saastuneen ruoan syömisestä.

2.Ruokavälitteiset sairaudet voivat aiheuttaa monenlaisia ​​oireita, mukaan lukien oksentelu, ripuli, kuume ja vatsakipu. Joissakin tapauksissa ruokaperäiset sairaudet voivat myös johtaa vakaviin komplikaatioihin, kuten kuivumiseen ja jopa kuolemaan.

3.Elintarvikevälitteiset sairaudet ovat useiden mikro-organismien aiheuttamia, mukaan lukien bakteerit, virukset ja loiset. Nämä mikro-organismit voivat saastuttaa ruokaa missä tahansa vaiheessa tuotannon, käsittelyn tai jakelun aikana.

4.Jotkut elintarvikkeet aiheuttavat todennäköisemmin ruokaperäisiä sairauksia kuin toiset. Korkean riskin elintarvikkeita ovat raaka tai huonosti kypsennetty liha, siipikarja, äyriäiset, munat ja maitotuotteet.

5.Ruokavälitteisiä sairauksia voidaan ehkäistä noudattamalla turvallisia elintarvikkeiden käsittelytapoja. Näitä käytäntöjä ovat käsien perusteellinen pesu, ruoan kypsentäminen oikeaan lämpötilaan ja pilaantuvien elintarvikkeiden viipymättä jäähdyttäminen.

6.Ruokavälitteiset sairaudet ovat erityinen riski haavoittuville väestöryhmille, kuten pienet lapset, vanhukset ja ihmiset, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt.

7.Ruokaperäisillä sairauksilla voi olla merkittäviä taloudellisia vaikutuksia. WHO arvioi, että ruokaperäiset sairaudet maksavat maailmantaloudelle miljardeja dollareita vuosittain.

8.Ruokasta leviävät sairaudet ovat maailmanlaajuinen ongelma. Mikään maa ei ole immuuni ruokavälitteisten sairauksien uhalta.

9.Ruokavälitteiset sairaudet ovat vakava kansanterveysongelma, jonka ehkäisy edellyttää koordinoituja toimia. Tämä pyrkimys koskee valtion virastoja, elintarviketuottajia ja kuluttajia.

10.Ruokasta leviävä sairaus voi olla erittäin vakava tila ja johtaa joissakin tapauksissa jopa kuolemaan.

11.Ruokavälitteiset sairaudet voivat johtua useista taudinaiheuttajista, mukaan lukien bakteerit, virukset ja loiset.

12.Ruokaperäisen sairauden oireet voivat vaihdella taudinaiheuttajasta riippuen, mutta niitä voivat olla kuume, oksentelu, ripuli, vatsakipu, pahoinvointi, päänsärky ja väsymys.

13.Ruokavälitteinen sairaus voi levitä saastuneen ruoan, veden tai tartunnan saaneen henkilön kanssa kosketuksissa.

14.Ruokaperäisten sairauksien riskialttiita elintarvikkeita ovat raaka tai alikypsennetty liha, siipikarja, äyriäiset, maitotuotteet ja tuotteet.

15.Ruokaperäisiä sairauksia voidaan ehkäistä pesemällä käsiä kunnolla, kypsentämällä ruoka oikeaan lämpötilaan, välttämällä ristikontaminaatiota ja pitämällä keittiösi puhtaana.

16.Ihmiset, joilla on suurin riski saada ruokaperäisiä sairauksia, ovat pienet lapset, vanhukset, raskaana olevat naiset ja ihmiset, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt.

17.Jos epäilet, että sinulla on ruokaperäinen sairaus, on tärkeää hakeutua välittömästi lääkäriin.

18.Ruokaperäisen sairauden hoito vaihtelee taudinaiheuttajasta riippuen.

19.Ruokavälitteisiä sairauksia voidaan ehkäistä noudattamalla turvallisia elintarvikkeiden käsittelytapoja.

20.On tärkeää tuntea suuren riskin ryhmät ja elintarvikkeet, jotta voidaan varmistaa, ettei ruokaperäisiä sairauksia esiinny.