Mikä on andoui-makkara?

Andouille-makkara on savumakkara, joka valmistetaan sianlihasta, valkosipulista, sipulista ja mausteista. Se on tyypillisesti maustettu mustapippurilla, cayennepippurilla ja paprikalla. Andouille-makkara on suosittu ainesosa monissa cajun- ja kreoliruokissa, kuten gumbossa, jambalayassa ja étoufféessa.

Tässä on lisätietoja andouille-makkarasta:

* Se valmistetaan tyypillisesti porsaan lapasta, mutta se voidaan tehdä myös muiden sianlihan paloista, kuten sianlihasta tai kinkusta.

* Makkara savustetaan lehtipuun päällä, mikä antaa sille omaleimaisen savumaun.

* Andouille-makkaraa voi ostaa tuoreena, savustettuna tai kuivattuna.

* Tuore andouille-makkara tulee keittää ennen syömistä, kun taas savustettu ja kuivattu andouille-makkara voidaan syödä ilman kypsennystä.

* Andouille-makkara on monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin, kuten keittoihin, muhennoksiin, pannuihin ja pizzoihin.