Mistä kreikan sanasta parsakaali tuli?

Parsakaali tulee italian sanasta "broccolo", joka tarkoittaa "itävää oksaa". Sana "parsakaali" on johdettu latinan sanasta "brachium", joka tarkoittaa "käsivartta" tai "oksaa". Tämä johtuu siitä, että parsakaalilla on haarautuva rakenne, jossa pienet kukat kasvavat suuremmista varresta.