Kuinka valmistautua Porkkana Halwa (4 vaiheet)

Yksi kiehtova asioita matkustaminen on nähdä, miten eri tavalla muita kulinaarisia kulttuureissa käyttää tuttuja ainesosia. Porkkanat, esimerkiksi, ovat lähes aina lisuke tai salaatti vihannes American ruoanlaittoon. Muissa maissa, niiden suuri sokeripitoisuus tekee niistä suosittu jälkiruoka ainesosa. Yksi huomionarvoinen esimerkki on porkkana halwa, eräänlainen paksu ja fudgy vanukas tehty porkkanat ja keitetty maito. Sitä pidetään "comfort food" jälkiruoka Intiassa, paljon kuin omenapiirakka on täällä.
Mitä tarvitset
Kasari
3 kuppia porkkanaraaste
4 kupillista täysmaidon
hännille tai piitä lastalla
puoli cup kämmen sokeria tai fariinisokeria
1 rkl ghee tai selvennettävä voita
1/4 tl jauhettua kardemummaa
3 tai 4 kierteet sahrami
Tarjoilu lautasen
puoli cup mantelilastuja tai pistaasipähkinöitä
Ohjeet

1. Aseta kattilaan liedelle, ja täytä se maidon ja porkkanaraaste. Kypsennä pienellä kiehua hiljalleen noin 1 tunti, sekoittaen usein hännille tai piitä lastalla. Tällä kertaa maito olisi pitänyt vähentää noin puoleen, ja paksuuntunut huomattavasti.
   

2. Lisää sokeri ja ghee, tai selvennettävä voita, pottiin. Sekoita jatkuvasti noin 10 minuuttia, kunnes porkkanat ja sokeri muodostaa jäykkä pallo, ja tulevat pois puolin potin.
   

3. Sekoita kardemumma ja sahrami, ja poistaa potin lämpö. Sekoita joukkoon puolet mutterit, säilyttäen toinen puoli.
   

4. Scoop halwa osaksi tarjoiluvadille ja tasoita sen suuri pyöreä. Koristele alkuun kanssa jäljellä slivered pähkinät, ja palvelevat kuuma tai lämmin. Vaihtoehtoisesti, osa halwa yksittäisiä jälkiruokakuppeja ja koristele muutamalla viipaleiksi manteleita tai pistaasipähkinöitä.