Mitä millanese tarkoittaa ruoanlaitossa?

milanolainen viittaa ruoanlaittotyyliin, joka sai alkunsa Milanon kaupungista, Italiasta. Sille on ominaista voin, valkoviinin ja sitruunan käyttö. Tunnetuimpia milanolaisia ​​ruokia ovat ossobuco alla milanese (haudutetut vasikan varret), risotto alla milanese (sahramilla maustettu risotto) ja cotoletta alla milanese (leivitetty ja paistettu vasikan kotletit).

Tässä on joitain milanolaisen ruoanlaiton tärkeimmistä ominaisuuksista :

- Voin käyttö. Milanolainen ruoanlaitto käyttää usein voita rasvana, mikä antaa ruoille täyteläisen ja kermaisen maun. Tämä on toisin kuin muut italialaiset alueelliset keittiöt, jotka käyttävät oliiviöljyä useammin.

- Valkoviinin käyttö. Valkoviini on toinen yleinen ainesosa milanoilaisessa ruoanlaitossa, ja sitä käytetään usein pannujen poistamiseen tai kastikkeiden ja risottojen maun lisäämiseen.

- Sitruunan käyttö. Sitruuna on yleinen koristelu milanoalaisessa ruoanlaitossa, ja se tuo ruokiin kirkkaan ja virkistävän nuotin.

- Painopiste lihassa ja siipikarjassa. Lihaa ja siipikarjaa käytetään yleisesti Milanon ruoanlaitossa, ja ne usein haudutetaan tai paahdetaan. Vasikanliha on erityisen suosittu liha Milanon keittiössä.

- Risoton käyttö. Risotto on suosittu ruokalaji Milanossa, ja se on usein maustettu sahramilla, sienillä tai vihanneksilla.

Milanolainen ruoanlaitto on herkullista ja maukasta paikallista italialaista ruokaa, joka esittelee Italian parhaat puolet. Jos etsit uutta ja jännittävää tapaa valmistaa italialaista ruokaa, Milanolainen keittiö on loistava paikka aloittaa.