Mikä on italialainen katkera?

Italialainen katkera ovat eräänlainen amaro, perinteinen italialainen digestiivi, joka on tyypillisesti valmistettu yrttien, juurien, mausteiden ja muiden kasvitieteellisten ainesosien yhdistelmästä. Niiden uskotaan stimuloivan ruoansulatusta ja helpottavan vatsavaivoja. Italialaisilla katkeroilla on rikas, monimutkainen maku, joka voi vaihdella makeasta katkeraan, ja siinä on aromaattisia yrttejä, sitrushedelmiä tai mausteita. Yleisiä kasviperäisiä aineita, joita käytetään italialaisille katkeroille, ovat gentianjuuri, appelsiinin kuori, anis, kardemumma ja kamomilla. Tunnettuja italialaisia ​​katkeria ovat Angostura, Fernet Branca ja Campari.