Miltä noni maistuu?

Noni-hedelmien kuvataan usein olevan pistävä ja ainutlaatuinen maku. Sille on yleensä ominaista sekoitus makeita, hapan ja karvaita vivahteita, joissa on juuston tai fermentoitujen hedelmien vivahteita. Tuoksu on myös erottuva ja sitä verrataan usein kypsytettyyn juustoon tai sinihomejuustoon. Jotkut ihmiset saattavat pitää sitä epämiellyttävänä, kun taas toiset arvostavat sen monimutkaisuutta. Makuprofiili voi vaihdella riippuen tekijöistä, kuten hedelmän kypsyydestä, kasvuolosuhteista ja käsittelymenetelmistä.