Mikä on hyvä tapa Cook Japanin Style katkarapu?

Japanilaiset ovat tapa ruoanlaitto katkarapuja onko se tempura, grillataan hibachi tai paistetut. Tempura taikina muuttuu katkarapuja tulee rapeita hoitoon, kun katkarapu ovat friteerattuja. Katkarapuja grillataan hibachi on usein tarjoillaan kastamalla kastikkeet. Kun kokki on japanilainen ravintola käyttää ruostumatonta terästä grilli kutsutaan teppanyaki, voit paista katkarapuja kuin ammattilainen wok.
Mitä tarvitset
Knife
Tempting Tempura

1. Poista kuori katkarapu, jos läsnä, leikkaamalla kuori alas takaisin terävällä veitsellä. Vedä kuori suljetaan asettamalla sormesi välillä kuoren ja lihaa katkarapuja. Jätä hännän segmentti kuori.
   

2. Ota pimeässä vein alasajon takana katkarapu työntämällä kärki veitsen alla suoneen, ja vetämällä se ulos. Huuhtele katkarapu kylmässä juoksevassa vedessä ja taputtele kuivaksi.
   

3. Kuumenna noin 3 tuumaa ruokaöljyä raskaan kattilassa, kunnes se saavuttaa 360 astetta Fahrenheit.
   

4. Valmista tempura taikina per paketti suuntiin, tai valmistaa oman yhdistelemällä kakku jauhot, munankeltuainen, jäävettä ja jääpaloja. Hyvä suhde on 2 kupillista kakku jauhoja ja jäävettä 2 munankeltuaiset ja jääpala tai kaksi. Veitsellä tai useamman syömäpuikot tuskin yhdistää ainekset. Tempura taikina pitäisi vielä olla muhkurainen kuivalla jauhoja näkyviä ja raitoja munankeltuainen.
   

5. Laita hyvä kourallinen kakku jauhoja lautaselle. Ruopata katkarapu kautta jauhot, sitten pulahtaa sen tempura taikina. Anna ylimääräinen tippua pois.
   

6. Laske katkarapu osaksi kuumaa öljyä. Keitä kunnes kullanruskeaksi, noin 3 minuuttia. Kuinka kauan riippuu koosta katkarapuja. Poista ja tarjoile heti.
   Gratiously Grillattua
   

   1. Laita kerros hiili brikettejä hibachi. Sytytä hiilet ja anna niiden polttaa kunnes hiilet peitetään harmaata tuhkaa. Harjaa hibachi arina ruokaöljyllä.
      

   2. Yhdistä riisi etikka, jauhettu valkosipuli, soijakastike ja raastettu inkivääri marinadi aikaa odotat hiilet saavuttaa oikean lämpötilan. Muita vaihtoehtoja sisältävät scallions, salottisipulit ja sakea tai riisi viiniä.
      

   3. Split kuoren katkarapuja alas takaisin, mutta älä poista. Ota musta vein terävällä veitsellä. Huuhtele katkaravut ja kuivaa. Laita katkarapuja marinadi samalla hiili palaa alas keskitason. Sinun pitäisi vain pystyä pitämään kätesi arina hibachi varten 3-4 sekuntia, ennen kuin olet poistaa sen.
      

   4. Aseta katkarapuja arina ja grilli 3 4 minuuttia, kääntämällä kerran.
      Simply paistetut
      

      1. Poista kuoret katkarapuja ja mustaa vein. Huuhtele katkarapu kylmässä juoksevassa vedessä ja kuivaa. Ruopata katkarapu mausteita, jos haluat.
         

      2. Kaada tilkka öljyä wok. Aseta wok yli kuumuudelle. Odota, kunnes öljy hohtaa.
         

      3. Sijoita katkarapuja kuumassa öljyssä. Siirrä katkarapu jatkuvasti, jonka scooping katkarapuja pohjasta wok sivuille wok, kääntämällä katkarapu niin molemmat osapuolet ovat kypsiä. Poista katkarapu, kun ne tulevat kirkkaan vaaleanpunainen ja liha on läpinäkymätön.