Sen ytimessä, hibachi-style sinappi sulautuu mausteisuutta kermainen johdonmukaisuus. Tämän saavuttamiseksi flavorful tasapainon, täyttää noin puoli kuppi tasan soijakastike ja vesi. Sekoita muutaman lusikallista kermaa ja yhtäläinen määrä Aasian-style sinappi - sinappia valmistettu Brassica juncea tehtaan, saatavilla osoitteessa Aasian markkinoilla - ja ripaus valkosipulijauhetta maun. Sekoita ainekset kunnes he ottavat sileä, kastike kaltainen johdonmukaisuutta ja chill ennen tarjoilua.
Tweak Blend

Vaikka perus sekoitus aasialaistyylinen sinappi - - tunnetaan myös intialaisia ​​tai japani sinappi - kerma ja soijakastike toimii oman pohjan hibachi-sinappia, voit lisätä oman henkilökohtaisen spin. Saat spicier maku ja hieman enemmän tekstuuri, korvata jauhettu valkosipuli valkosipulin jauheen. Amp up kastike on kirpeä reunaa, lisätään muutama lusikallista tuoreen limen mehu tai raastettu inkivääri. Lieventää mauste hieman, lisätä paahdettuja seesaminsiemeniä maun.
Craft Sinun Karashi

Jotkut hibachi grillit toimivat myös perinteinen japanilainen kuuma sinappi, mauste tunnetaan karashi. Verrattuna sen amerikkalainen vastine, tämä sinappi on enemmän tahnamainen koostumus ja spicier, hieman karvas maku. Sharp, liikuttava karashi on helppo tehdä - vain vispilä pari ruokalusikallista kuumaa sinappijauhe, usein merkitty Kiinan tai Englanti sinappi jauhetta ruokakaupoista, ja yhtä suuri määrä kylmää vettä, kunnes saavutetaan paksu, tahnamainen koostumus. Tämä yksinkertainen combo johtuu sen lämpöä kemiallisen reaktion välillä sinappi entsyymien ja kylmää vettä, joten se on spicier jos syöt sen muutamassa minuutissa sekoituksen. Tarjoile karashi kanssa hibachi-ruokia, kuten potin tarroja, misokeittoa ja tuoreita vihanneksia.
Go Ginger

Vaikka hibachi-style sinappi kastike täydentää kanaa ja naudanlihaa ruokia korkeintaan Teppanyaki ravintoloissa, teidän kotona hibachi dining kokemus ei ole täydellinen ilman allekirjoitusta inkivääri kastiketta, joka paria mereneläviä ja kasviksia. Luoda tätä keitos, yhdistää puoli kupillista tasan soijakastike ja hienonnettu sipuli, nikkeli kokoinen siivu kuoritut ja hienonnettu inkivääri, kynsi murskattua valkosipulia, muutama lusikallista tuoreen sitruunan mehua, ripaus sokeria ja hieman etikalla tehosekoittimessa ja soseuta. Kuten sinappi kastike, chill tämä pikantti sekoitetaan ennen tarjoilua.