Sashimi tarkoittaa "ohuina viipaleina proteiini" on japanilainen. Ja todellakin, raakaa kalaa, ohuina viipaleina, saapuu sen vähäeleinen mutta luonnostaan ​​houkutteleva kirkkauden lautaselle. Wasabi ja soijakastiketta varten kastamalla pitävät sashimi yritys. Sushi, kala liittyy vinegared riisiä. Tietenkin, sushi voi liittyä monimutkaisempaa vaiheiden verrattuna sashimi: kalat voidaan rullattu riisin luoda nigiri, tai merilevää tehdä Maki. Lisää vaihtoehtoja ovat sushi missä kala on valettu ympärille riisi, kutsutaan oshi tai inari, sekoitus riisiä ja tofua.
Tyypit Sashimi

Sashimi voi liittyä tahansa määrän kaloihin, kuten valkotonnikala, makean veden ankerias, ruijanpallas, makrilli, Purppuranapsija ja yellowtail. Japanissa, ahi tai keltaevätonnikalan, arvokkain sashimi ainesosa, kutsutaan maguro. Historiallisesti osavaltiossa Rising Sun, lohi oli harvoin sashimia ainesosa, mutta lohi sen savustettu muodossa on kasvattanut suosiotaan. Ja teknisesti, sashimi voi jopa sisältää minkäänlaista ohuina viipaleina valmistelun, mistä hevosen lihaa vihanneksia. Sashimi tyypillisesti seuraa raakoja vihanneksia tai keittoa ja edeltää grillattu, höyrytetty tai paistettua kalaa tai muiden keskeisten kursseja virallisesti tai järjestelmällisesti japanilainen ateria.
Sushi n elementtejä

Sushi voi vaihdella alkaen sashimi kannalta on hieman vähemmän todennäköisesti raaka- ja suhteessa sen palvelevan vaihtoehtojen lisäksi olennaisten vinegared riisiä komponentti. Voit tehdä sushia simpukoiden, tyypillisesti keitetty, sekä kaloihin. Vaihtoehtoja ovat katkarapu, lumi rapuja ja kuningasrapu sekä pehmeä kuori rapuja. Simpukat, osa äyriäisten perheen, myös edistää abalone, ostereita ja meduusat sekä kalmari sushi vaihtoehtoja. Squid voidaan viipaloitu paperin ohut tulla sashimia, vaikka sen maku saattaa olla supistava. Sushi voi toimia itsenäisesti kuin kokonainen ateria, jos olet nauttia klo sushibaari ja tilata useita paloja nigirejä ja Mäki edessä olevan istuimen Sushi Chef. Voit helposti muuntaa sushia valikon kohteita sashimia, vaikka lisäämällä ilmaisu "Ei o-tsukuri" tilauksen. Sushi voi toimia myös alkupala on enemmän muodollista aterian, tai yhdessä sashimi, olla osa suurta kokoonpano yhteisöllisesti kulutetaan ruokia esitellään kerralla.
Valinta, valmistelu ja käsittely

Kun olet valmistella raaka mereneläviä, kuten useimmat sushia ja sashimia, kulutukseen, sinun täytyy työskennellä luotettava kalakauppias, joka voi taata, että kalat on joko juuri kiinni tai pre-jäädytettiin ja sulatettiin. Etsi sushi-luokan kalaa ja pitää sen jääkylmää tarjoiluun saakka. Viipaloi kala, mieluiten japanilainen kala viipaleet, 45 asteen kulmassa niin ohuelti kuin mahdollista, noin 1/8 tuumaa sashimia, ja 1/8 1/4 tuumaa sushia. Järjestää sushi, kun pariksi sen riisiä, tai sashimi kauniisti hienoksi viipaloidut daikon varten koristele yhdessä hienoksi leikattu porkkana ja kuorittuja ja kylvetään kurkku, huipulla vihreä sydämen muotoinen shiso lehtiä.