Miten Cook Sushi Rice (5 askelta)

Sushiriisi on japanilainen lyhyt riisiä maustettu etikkaa, suolaa ja sokeria. Täydellinen sushi riisi on kiiltävä, läpikuultava jyvien sitkeä johdonmukaisuus. Tämä riisi voidaan kiedottu kalaa, äyriäisiä ja vihanneksia tai tarjoillaan täytteellä.
Mitä tarvitset
2 kuppia japanilainen riisi
2 puoli kupillista vettä
1/4 kupillinen riisiä etikka
1 rkl. sokeri
1 tl. salt
Kasari tai riisi liesi
pienessä kattilassa
Iso allas
riisi meloa tai lastalla
Rice tuuletin (lisävaruste)
Ohjeet

1. Huuhtele 2 kupillista japanilaisen riisin hyvin kylmällä vedellä, sekoitetaan kevyesti kädet. Pysähdy kun vesi on puhdasta.
   

2. Lisää riisi kattilaan tai riisi liesi. Peitä 2 puoli kupillista vettä ja käännä polttimen korkealla. Jos käytät riisi liesi, noudata valmistajan ohjeita.
   

3. Kun vesi tulee kiehua, käännä alas alhainen ja kansi. Keitä 20 minuuttia, sammuta uuni ja anna toisen 10. Älä sekoita riisiä tai poista kantta tänä aikana.
   

4. Valmista etikka mauste. Sekoita neljäsosa cup etikka, 1 rkl. sokeria ja 1 tl. suolaa. Heat pienessä kattilassa keskilämmöllä ja sekoita kunnes se on liuennut.
   

5. Lisää keitetty riisi isoon kulhoon. Hitaasti kaada etikkaa seokseen samalla taittuvat lastalla tai riisiä meloa. Yritä nostaa ja erottaa jyvät ilman Smashing niitä. Käytä riisiä tuuletin tukeen jäähdytykseen ja antaa riisi kiiltämään. Riisi on valmis, kun se saavuttaa huoneen lämpötilan.