Mitä japanilaista ruokaa syödään tuoreena?

Sashimi on raa'asta kalasta tai merenelävistä valmistettu ruokalaji. Se tarjoillaan tyypillisesti soijakastikkeen, wasabin ja marinoidun inkiväärin kanssa.

Osterit syödään usein raakana puolikkaan kuoren päällä. Ne voidaan peittää sitruunamehulla, cocktailkastikkeella tai kuumalla kastikkeella.

Uni on merisiili sukurauhanen. Sitä pidetään herkkuna ja syödään usein raakana. Uni voidaan tarjoilla sellaisenaan tai käyttää muiden ruokien, kuten sushin ja sashimin, ainesosana.

Ikura on lohen mätiä. Sitä käytetään usein sushin ja sashimin täytteenä, mutta sitä voidaan syödä myös sellaisenaan.

Tobiko lentää kalan mätiä. Sitä käytetään usein sushin ja sashimin täytteenä, mutta sitä voidaan syödä myös sellaisenaan.

Maguro on tonnikalaa. Sitä syödään usein raakana sushissa ja sashimissa, mutta sitä voidaan valmistaa myös muihin ruokiin, kuten teriyakiin ja tempuraan.

Hamachi on keltahäntä. Sitä syödään usein raakana sushissa ja sashimissa, mutta sitä voidaan valmistaa myös muihin ruokiin, kuten teriyakiin ja tempuraan.

Saba on makrilli. Sitä syödään usein raakana sushissa ja sashimissa, mutta sitä voidaan valmistaa myös muihin ruokiin, kuten teriyakiin ja tempuraan.

Aji on piikkimakrilli. Sitä syödään usein raakana sushissa ja sashimissa, mutta sitä voidaan valmistaa myös muihin ruokiin, kuten teriyakiin ja tempuraan.

Iwashi on sardiini. Sitä syödään usein raakana sushissa ja sashimissa, mutta sitä voidaan valmistaa myös muihin ruokiin, kuten teriyakiin ja tempuraan.