Mitä koreonilaiset syövät?

Korealainen keittiö tunnetaan monipuolisista makuistaan, elävistä väreistään ja tuoreista raaka-aineistaan. Tässä on joitain yleisiä korealaisten nauttimia ruokia:

1. Kimchi:

- Korealaisen keittiön perusruoka kimchi on fermentoituja vihanneksia, yleensä napakaalia tai korealaista retiisiä. Se lisää mausteisen, hapan ja umami-maun aterioihin.

2. Bibimbap:

- Suosittu riisiruoka erilaisilla täytteillä, kuten paistetuilla vihanneksilla, lihalla, kananmunalla ja mausteisella paprikakastikkeella nimeltä gochujang.

3. Bulgogi:

- Ohuiksi viipaloitu marinoitu naudanliha, joka on grillattu tai paistettu. Bulgogi tarjoillaan usein riisin, vihannesten ja dippikastikkeiden kanssa.

4. Samgyeopsal:

- Grillatut porsaan vatsanauhat, joita nautitaan yleensä salaatin, perillan lehtien, valkosipulin ja ssamjangin (dippikastikkeen) kanssa.

5. Samgyetang:

- Ginseng-kanakeitto, joka on valmistettu kokonaisesta nuoresta kanasta, joka on täytetty tahmealla riisillä, ginsengillä, valkosipulilla ja muilla yrteillä. Sitä kulutetaan usein kesäkuukausina.

6. Naengmyeon:

- Kylmiä tattarinuudeleita tarjoiltuna jäähdytetyssä naudanlihaliemessä, jonka päälle on lisätty viipaloitua lihaa, vihanneksia ja kirpeä etikkakastike.

7. Japchae:

- Paistetut lasinuudelit vihanneksilla, lihalla ja mausteilla. Japchae tarjoillaan yleensä erityisissä tilaisuuksissa tai juhlapäivinä.

8. Tteokbokki:

- Mausteisia paistettuja riisikakkuja, jotka on valmistettu gochujangista, vihanneksista ja kalakakuista. Kaiken ikäiset ihmiset rakastavat tätä katuruokaa.

9. Jajangmyeon:

- Kiinalaistyyliset mustapapukastikenuudelit yhdistetään usein paistetun sianlihan tai merenelävien kanssa. Se on suosittu toimitusruokavaihtoehto Koreassa.

10. Galbi-jjim:

- Haudutettuja lyhyitä kylkiluita makeassa ja suolaisessa soijakastikkeessa, jossa on vihanneksia, kuten retiisiä, perunoita ja porkkanoita.

11. Haemul-pajeon:

- Kala- ja äyriäislennukakku, joka on valmistettu kampasipulista, vihanneksista ja erilaisista merenelävistä, kuten katkarapuista, kalmareista ja simpukoista.

12. Gimbap:

- Korealainen valssattu merileväriisi täytteillä, kuten keitetyt vihannekset, muna, liha ja kim. Gimbap on kätevä välipala tai lounasvaihtoehto.

13. Mandu:

- Korealaiset nyytit, jotka on usein täytetty jauhelihalla, vihanneksilla, tofulla tai kimchillä. Ne voidaan keittää, höyryttää, paistaa tai paistaa pannulla.

14. Soondubu-jjigae:

- Pehmeä tofupata, joka on valmistettu erilaisista ainesosista, kuten merenelävistä, lihasta, vihanneksista ja gochujangista.

15. Yakgwa:

- Perinteisiä korealaisia ​​hunajakeksejä, jotka on muotoiltu kukkaksi tai monimutkaisiksi kuvioiksi. Ne ovat suosittuja lomien ja juhlien aikana.

Korealainen keittiö heijastelee makujen, tekstuurien ja värien tasapainoa korostaen tuoreutta, kausiluonteisuutta ja ainesosien harmoniaa.