Mikä on kosher-ravintola Italiassa?

Kosher-ravintoloissa tarjoillaan kashrutin (juutalaisten ravitsemuslakien) mukaista ruokaa, kuten sianlihan ja äyriäisten pidättymistä ja sen varmistamista, että ainesosat, kuten juusto ja viini, eivät ole olleet kosketuksissa ei-kosher-ainesosien kanssa. Lait edellyttävät ruoan valmistusta tietyllä tavalla; joissakin tapauksissa vain keittoastioita, joita käytetään yksinomaan kosherille. Italiassa ei ole monia tiukasti kosher-ravintoloita, mutta kosher-ruokia löytyy joistakin ravintoloista, erityisesti Rooman juutalaisgheton naapurustosta.