Monet elintarvikkeet Brasiliassa vaikuttaa osittain sen alkuperäiset asukkaat Portugalista. Yhteiset Portugali-vaikutteita Brasilian elintarvikkeet sisältävät ruoat valmistetaan & quot; bacalhau & quot; (Suolattu turska kala), passion ja maniokki root sekä perinteisesti Euroopan makuja, kuten valkosipulia, oliiviöljyä ja viiniä. Brasilian elintarvikkeet vaikuttavat myös alkuperäiseen uudisasukkaiden Afrikkalainen orjia ja sisältävät elintarvikkeet kuten okra, jamssit ja pähkinöitä, jopa suolaisia ​​ruokia.
Perun

Yksi perus peruselintarvikkeiden Perun keittiö on peruna, jota käytetään usein kuin tärkein entrée. Perun elintarvikkeet ovat yleensä paljon spicier kuin muissa Etelä-Amerikan maiden keittiöistä, koska monet ruoat maustettu & quot; aji amarillo, & quot; erittäin kuuma keltainen paprika. Maassa on enemmän japanilainen maahanmuuttajia kuin muissa Etelä-Amerikan maan ja Aasian-vaikutteita elintarvikkeita, kuten mereneläviä, riisi ja inkivääri ovat suosittuja.
Venezuelan

elintarvikkeet Venezuelan ovat osittain innoittamana uudisasukkaita Espanjasta. Astiat ovat usein maustettu sitrushedelmien mehu, oregano ja kumina. Venezuelan ruokia ovat tyypillisesti suuria annoksia lihaa ja mereneläviä. Yksi suosittu Venezuelan ruokalaji on paellaa, sekoitus riisiä ja erilaisia ​​äyriäisiä ja lihaa, alunperin espanjalainen ruokalaji. Yhteinen säestys Venezuelan ateriat on & quot; arepas, & quot; tai grillattua tai paistettua cornmeal pihviä.
Bolivian

Bolivian ruoka on enemmän alkuperäinen ja vähemmän innoittamana muiden keittiöistä verrattuna ruokia muiden Etelä-Amerikan maissa. Se sisältää monia ruokia, jotka ovat ominaisia ​​alueelle, kuten & quot; saltenas, & quot; taikina täynnä juustoa ja paistettua. Bolivialaisille myös yleisesti syö grillattu liha ruokalaji nimeltä & quot; anticuchos, & quot; yleisimmin valmistettu lehmän sydämet.
Argentiinan

keittiön Argentiinan on enemmän lihaa perustuva kuin muut Etelä-Amerikan elintarvikkeita. Argentiinalaiset yleensä palvelevat paahdettu tai grillattua naudanlihaa. Määräävä piirre Argentiinan naudanlihaa ruokia on keveiden tai mauste tunnetaan & quot; chimichurri, & quot; sekoitettu sekoitus hienonnettu yrttejä, kuten persilja, korianteri tai oreganoa, öljyllä tai etikkaa.