Mitä ihmiset syövät Pueto Ricossa?

1. Arroz con Gandules: Tämä maukas ruokalaji on yhdistelmä kyyhkysherneitä, paistettua sipulia, valkosipulia ja sofritoa (maukas sekoitus yrttejä, mausteita ja vihanneksia). Se tarjoillaan usein paahdetun sian, kanan tai kalan kanssa.

2. Mofongo: Toinen ikoninen ruokalaji, mofongo, valmistetaan murskatuista vihreistä jauhobanaanista, johon on sekoitettu valkosipulia, oliiviöljyä ja sianlihaa. Se tarjoillaan yleensä lisukkeena tai muhennosten tai keittojen pohjana.

3. Alcapurriat: Nämä herkulliset fritterit on täytetty jauhelihan, sianlihan tai merenelävien seoksella ja maustettu mausteilla ja yrteillä. Täyte kääritään sitten masaan (vihreistä banaaneista tai yucasta valmistettu taikina) ja friteerataan.

4. Pastellit: Nämä suolaiset käännökset valmistetaan masataikinalla, joka on täytetty maustetulla lihalla, vihanneksilla ja joskus rusinoilla. Ne kääritään banaaninlehtiin ja keitetään, kunnes taikina on kypsää ja maut ovat sekoittuneet yhteen.

5. Pernil Asado: Tämä paahdettu porsaan lapa on suosittu ruokalaji erityisissä tilaisuuksissa ja juhlapyhinä. Sianliha maustetaan yrteillä ja mausteilla ja paahdetaan hitaasti, kunnes se on mureaa ja maukasta. Se tarjoillaan usein riisin, papujen ja tostonen (paistetun vihreän jauhobanaanien) kanssa.

6. Tostones: Nämä kahdesti paistetut viherbanaanit ovat rapea ja monipuolinen lisuke. Niitä voidaan tarjoilla erilaisten dippien, kuten piquen (mausteinen kastike) kanssa, tai muiden ruokien, kuten mofongon tai riisin ja papujen, täytteenä.

7. Empanadillat: Nämä puolikuun muotoiset leivonnaiset täytetään erilaisilla ainesosilla, kuten jauhelihalla, kanalla, juustolla tai vihanneksilla. Ne valmistetaan taittamalla vehnäjauhosta ja ihrasta valmistettu taikina ja paistamalla ne sitten kullanruskeiksi.

8. Pionono: Makea ja herkullinen jälkiruoka pionono koostuu ohuesta sokerikakusta, joka on kääritty kermaiseen tuorejuustosta tai kookospähkinästä valmistetulla täytteellä. Sen päällä on usein raastettua kookospähkinää tai tihkutettu kondensoitua maitoa.

9. Tembleque: Tämä kookosvanukas on suosittu kookosmaidosta, maissitärkkelyksestä, sokerista ja kanelista valmistettu jälkiruoka. Sen koostumus on sileä ja kermainen, ja se tarjoillaan usein jäähdytettynä.

10. Flan: Klassinen vaniljakastikejälkiruoka, flan on valmistettu kananmunista, maidosta, sokerista ja vaniljasta. Se paistetaan karamellipäällysteisessä muotissa, kunnes se kovettuu, ja käännetään sitten ylösalaisin kultaisen karamellikastikkeen paljastamiseksi.

Nämä ovat vain muutamia esimerkkejä monimuotoisista ja maukkaita ruokia, jotka muodostavat perinteisen Puerto Rican keittiön. Saaren keittiö heijastelee sen rikasta historiaa ja kulttuurisia vaikutteita, ja jokainen ruokalaji tarjoaa ainutlaatuisen sekoituksen makuja ja tekstuureja.