Mitä lihaa kuubalaiset söivät?

Kuubalaiset ovat historiallisesti syöneet monenlaista lihaa, mukaan lukien:

1. Sianliha :Sianliha on kuubalalaisen keittiön perusliha, ja sitä käytetään useissa eri ruoissa, kuten paahdetussa sianlihassa (lechon asado), porsaanpatassa (ropa vieja) ja jauhetussa sianlihassa (picadillo).

2. Naudanliha :Naudanliha on myös yleinen liha kuubalaisessa keittiössä, ja sitä käytetään esimerkiksi naudanpata (carne guisada), kylkipihvi (bistec de palomilla) ja jauheliha (picadillo de res).

3. Kana :Kana on toinen laajalti kulutettu liha Kuubassa, ja sitä käytetään esimerkiksi paahdetussa kanassa (pollo asado), kanakeitossa (sopa de pollo) ja kanafricasseessa (fricasé de pollo).

4. Kala ja äyriäiset :Kuuba on saarivaltio, joten kala ja äyriäiset ovat myös suosittuja liharuokia. Joitakin yleisiä Kuubassa kulutettuja kala- ja äyriäistyyppejä ovat snapper (pargo), rypäle (mero), katkarapu (camarones), hummeri (langosta) ja mustekala (pulpo).

5. Vuohi :Vuohenlihaa kulutetaan myös Kuubassa, ja sitä käytetään esimerkiksi vuohenpata (chivo guisado) ja vuohen fricassee (fricasé de chivo) valmistukseen.

6. Lampaanliha :Lampaanliha on aikuisten lampaiden lihaa, ja sitä käytetään joissakin kuubalaisissa ruoissa, kuten lampaanpata (carnero guisado).

7. Kani :Kania kulutetaan myös Kuubassa, ja sitä käytetään esimerkiksi kaninpata (conejo guisado).

8. Marsu :Marsu (cuy) on herkku joissain osissa Kuubaa, ja se on tyypillisesti paahdettua tai paistettua.