Miten tapioka kasvaa?

Tapioka on tärkkelys, joka on uutettu kassavan (tai yuca) juuresta, joka kuuluu spurge-perheeseen ja on kotoisin Amerikan trooppisista alueista.

Kassavakasvi on pensainen monivuotinen kasvi, joka kasvaa 1–5 metrin (3–16 jalkaa) korkeuteen. Juuret ovat kasvin tärkein osa, ja ne voivat painaa jopa 2 kiloa (4,4 puntaa). Juuret ovat pitkiä, lieriömäisiä ja ruskeita, ja niissä on valkoinen liha.

Kassavakasvia kasvatetaan trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa, ja se on yksi tärkeimmistä peruselintarvikkeista monissa osissa maailmaa. Se on erityisen tärkeä Afrikassa, Aasiassa ja Latinalaisessa Amerikassa.

Kasvi kasvaa parhaiten hyvin valutetussa maaperässä, jonka pH on 5-7. Maaperän tulee myös olla runsaasti orgaanista ainesta. Kasvi voidaan kasvattaa siemenistä tai pistokkeista.

Siemenistä kasvatettuina siemeniä tulee liottaa vedessä 24 tuntia ennen istutusta. Siemenet tulee istuttaa reikiin, jotka ovat noin 5 senttimetriä (2 tuumaa) syviä. Reikien tulee olla noin 30 senttimetrin (12 tuuman) etäisyydellä toisistaan.

Pistoksista kasvatettujen pistokkaiden tulee olla noin 15 senttimetriä (6 tuumaa) pitkiä. Pistokkaat tulee istuttaa reikiin, jotka ovat noin 10 senttimetriä (4 tuumaa) syviä. Reikien tulee olla noin 30 senttimetrin (12 tuuman) etäisyydellä toisistaan.

Kassavakasvi tarvitsee täyden auringon kasvaakseen. Se tarvitsee myös säännöllistä kastelua, etenkin kuivina aikoina. Kasvi sietää jonkin verran kuivuutta, mutta se tuottaa vähemmän juuria, jos sitä ei kasteta säännöllisesti.

Kassavakasvin juuret voidaan korjata noin 9-18 kuukautta istutuksen jälkeen. Juuret kaivetaan esiin ja pestään sitten lian poistamiseksi. Juuret voidaan sitten syödä tuoreina tai ne voidaan jalostaa jauhoiksi, tärkkelyksiksi tai muiksi tuotteiksi.

Kassava on monipuolinen sato, jota voidaan käyttää monin eri tavoin. Juuret voidaan keittää, paahtaa, paistaa tai muussata. Lehtiä voi myös syödä, ja ne ovat hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.

Maniikka on tärkeä sato elintarviketurvan kannalta monissa osissa maailmaa. Se on ravitseva ja monipuolinen sato, jota voidaan kasvattaa erilaisissa ilmastoissa.