uppopaistaa tamaleja kotona, valmistella ja kokki tamales tavalliseen tapaan. Poista tamales niiden kuoria tai lehdet ja ruopata niitä valossa, vaikka pinnoite jauhoja. Voit halutessasi lisätä mausteita jauhoja, jotka täydentävät tamale, kuten valkosipulijauhetta, pippuria, kuminaa tai chilijauhetta. Lämmitä öljy - kiinni kasvi- tai rypsiöljyä, koska niillä on suuri savua pisteitä - in rasvakeitin, wok tai Hollanti uuni noin 350 celsiusta. Täysin upota tamales öljy- ja paista niitä kunnes ne Masa jauhot huivi ottaa kultaisen sävyn ja rapea koostumus. Jos paistamiseen tamales Kattamattoman öljyä, aseta arkki pergamentti paperi huipulla öljyn pinta estää kuuman tamale täyte räjähtänyt pois öljystä. Irrota varovasti tamales pihdeillä ja anna niiden valua talouspaperilla ennen tarjoilua.
Vinkkejä ja Tweaks

vahvan pohjan tekee vahvan paistettu tamale; parhaat tulokset, aloita tamale joka on herkullinen ilman paistamiseen. Aina liota maissinkuoret yössä ja jättää rasva ja mehut irti lihasta; näitä temppuja auttaa tekevät mehevä, kostea ja flavorful sisustus. Käytä kotitekoinen masa jos voit - jos et voi, leikata vähän kanaa tai lihaliemessä taikinaan auttaa parantamaan rakennetta ja makua. Nipistää muoto teidän tamales - kääre liha pienempiin, pallo-kuin muotoja sijaan pitkä, tasainen sylinterit, esimerkiksi - tekemään party sopiva pikkunaposteltavaa.
Delish Dips

Rich ja suolaisia ​​friteerattua tamales seisomaan hienosti omasta, mutta monet Diners nauttivat laskut niiden paistettuja Fingerfoodseja. Salsa Rojo ja salsa verde, joko ohut tai paksu, lisätä mausteinen reuna suolainen tamaleja kun paksu, kermainen ranch kastike jäähtyy erityisen mausteinen paistettu tamales. Saat molempien maailmojen parhaat puolet combo, sekoita muutama tippa Louisiana-tyyliin kuuma kastike karjatila selvästi eteläisen ottamaan friteerattuja tamale dip. Paistettua tamales pariksi sulatetulla queso tehdä ikimuistoisen puolueen hoitoon.
Pan-Fried Alternative

Saat kevyempi ottamaan friteerattua tamale jotka edelleen lainaa lautasen crispier reuna kuin höyryssä tai leivonnassa yksin, käänny paistettua tamales. Prep ja höyry tai paista tamaleja tavalliseen tapaan, sitten harjaamalla riisin jauhot kun lämmittää ½ tuuman kasviöljyä pannulla noin 350 F. Olkoon tamales hellepäivä oli noin 5 minuuttia, kääntämällä jokainen Tamale puolivälissä tuottaa terävän ja kultainen kuori. Salli tamales valua paperipyyhkeitä ennen tarjoilua.