Miten Leikkaa Fajitas

Kukapa ei mennyt hänen suosikki meksikolainen ravintola ja kuullut, että paljastava hellepäivä on fajitas tuodaan ulos onnekas ruokailija? Fajitakset, joka voidaan valmistaa kanaa, sianlihaa, katkarapuja, kampasimpukoita tai lähes minkä tahansa lihan proteiinia, on yleensä valmistettu naudan hame pihvi. Hame pihvi on levystä osa lehmän, hieman alle kylkiluiden ja välillä rinta ja kylki. Hame pihvi on flavorful, mutta voi olla kova. Se on yleensä marinoitu vähentää sitkeyttä, mutta oikea Sahauksen auttaa tekemään lihan tarjoaja.
Mitä tarvitset
Naudanliha (hame pihvi)
Chicken (rinta tai reisi)
Katkarapu ( jumbo: 16-to-20 paunaa kohti)
Fajita mausteet
Instant lukea kuumemittari
Knife
leikkuulauta
Ohjeet

1. Marinoi hame pihvi vähintään kaksi tuntia ennen kypsentämistä (naudanlihaa voidaan marinoitu yksi päivä ennen keittämistä). Cook hame pihvi koko, joko grillattua tai sauteed isossa paistinpannussa, asianmukaiset mauste hierotaan lihan (tyypillinen mausteita sisältävät, valkosipuli jauhetta, sipuli jauhe, kumina ja cayenne pippuria). Hame pihvi voi myös haudutettu hitaasti flavorful liemessä. Pihvi pitäisi päästä sisäinen lämpötila 145 astetta Fahrenheit on instant lukea lämpömittari. Anna pihvi loput viisi minuuttia ennen leikkaamista. Leikkuulauta, viipaloi pihvi vinosti viljaa vähentää sitkeys. Viljan saa jäädä samaan suuntaan, joten muuttamaan viipaleita vastaavasti.
   

2. Käytä joko rinta- tai reiden lihaa kanaa fajitas. Grilli tai saute kanan kanssa asianmukaisia ​​mausteet kunnes instant lukea lämpömittari lukee 155 celsiusta. Anna broilerin loput viisi minuuttia - siellä on joitakin siirto ruoanlaittoon. Toisin hame pihvi, kana on tarjous mitenkään leikkaamista, joten viipaloi yhtenäinen palasiksi.
   

3. Käytä vähintään jumbo-kokoinen katkarapuja fajitas, joissa on 16-20 katkarapuja paunaa kohti . Katkarapu ovat parasta, jos grillattua päällystyksen jälkeen kasviöljy ja fajita mausteet. Katkarapu ei tarvitse leikata, mutta voit viipaloi ne kahtia pituussuunnassa, jotta ne sopivat helpompaa tortilla.