Chilaquiles ovat, niiden kaikkein perusmuodossa , kokoelma tortilla kappaletta, yleensä paistettu, jossa chilikastiketta kaadetaan niiden päälle. Rapeita paistettua tortilloja alkavat pehmetä ja imevät nestettä riippumatta kastiketta ne upotetaan. Prime time syödä chilaquiles on välillä tekstuurit, kun niitä ei enää rapeita, mutta ei ole vielä käännetty kokonaan pehmeää.

Humble Beginnings

Sana chilaquiles peräisin antiikin Nahuatl sana & quot; chilejä ja vihreät. & quot; Nahuatl kieli käytti atsteekit. Se on peräisin Keski-Meksikossa, ja on yhä puhutaan tänään valitsemissaan yhteisöissä. Chilaquiles ovat hyvin yleisiä ruokaa monissa Meksikon perheitä, koska perinteinen perintö, joka on ollut olemassa satoja vuosia. He tulivat Amerikkaan kautta & quot; Espanjalainen Cook & quot; Encarnación Pinedo vuonna 1898. Kuitenkin tämä resepti ei täysin ymmärrä eikä kopioi yksinkertaisesta kauneudesta todellinen chilaquiles.
Nätti With Purpose

Osa kauneus chilaquiles piilee erittäin monipuolinen lautasen. Vaikka perus ainekset vaaditaan vain paistettu tortilloja ja Chile kastike, lähes jokainen variaatio sisältää uusia ainesosia ja garnishes. Kanaa, sipulit, munat, queso fresko ja muita lisäyksiä ovat monissa chilaquiles reseptejä. Chilaquiles tehtiin, kuten pohja, joka voitaisiin lisätä ainesosina tuli saataville. Usein nämä ainesosat tunnistetaan markkereita tietyn alueen tai perheen.
Muoto noudattaa toiminnan

Chilaquiles luodaan käyttämällä ainesosia, jotka ovat laajalti saatavilla ja halpaa. Niiden toiminta on usein ollut laajentaa kalliiden proteiinien ruokia. Pieniä paloja lihaa, juustoa, tai munia voitaisiin lisätä levyyn chilaquiles, joka tarjoaa suuren määrän kaloreita, kun taas vain käyttämällä osa kalliita ainesosia. Ruokalaji luotiin hintatietoisille valmiustilassa, ja nyt se on tullut kotitekoista klassikko.
Kulttuurinen merkitys

Chilaquiles tarjoavat tärkeän muistutuksen historian Meksikon cuisine. Tortilloja valmistetaan maissista, joka muodostaa enemmistön ruokavalion Keski-Amerikassa. Tortilloja ja maissi ovat mitä riisi on Etelä-Kiinassa. Chilejä kasvaa laajalti Keski-Amerikassa ja tarjoavat kipeästi kaivattua mauste ja maku vauhtia mitäänsanomaton maistuu maissia. Nämä kaksi ainesosat yhdistyvät muodostaen perustiedot chilaquiles. Niiden merkitys on perinteensä, toimivat katkottua hintatietoisille perheiden ja heidän uskomaton monipuolisuus.