Miten saada Meksikon katkarapukeitto (4 vaiheet)

Voit harkita melkein mitä tahansa Meksikon lautasen comfort food, mutta caldo de camaron - tai katkarapu pata - on ehkä kaikkein ansaitsee otsikko. Koruton ja rempseä, caldo de camaron on kaikkea - perunat, porkkanat, tomaatit, valkosipuli ja paprika, haudutettua varastossa ja tarjoillaan hännän suurten katkarapuja. Ei puuttuvia makuja täältä. Kauneus Meksikon ruoanlaitto on sen yksinkertaisuus. Sadat reseptit tämän muhennos ovat pääosin samat, kaikki täynnä perinteitä, ja kaikki sisältävät samoja ainesosia, joilla on pieniä alueellisia eroja. Aloita oma perinne helppo caldo de camaron.
Mitä tarvitset
katkarapu, keski-suuret
Tasan kuutioiksi perunat, porkkanat ja tomaatit
Ancho chili Tuoreet tai kuivatut
Valkosipuli
Onion
Chicken
Korianteri
Ohjeet

1. Kuori ja devein katkarapuja mutta jätä häntä ja viimeinen kuori segmentti ehjä. Hauduta katkarapu suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia ja laita sivuun, ja varata vettä.
   

2. Hauduta muutama kuivattuja tai tuoreita Ancho chili, pari valkosipulin kynttä, tomaatit ja hienonnettu sipuli vuonna varattu ruoanlaitto neste, soseuta tasaiseksi. Cook sose yli keskipitkän vähän lämpöä, kunnes se pienenee tahnaksi.
   

3. Lisää 2 Quarts kanalientä ja kourallinen korianteri alennettuja soseen jokaista kiloa katkarapuja käytetty ja vispilä yhdistää. Mausta keitto pohja maun kosher suolaa ja vastajauhettua mustapippuria, lisää sitten kuutioiksi perunat ja viipaloidut porkkanat.
   

4. Hauduta kasvikset kunnes tarjouksen, noin 15 minuuttia, sitten palata katkarapu pottiin. Hauduta kunnes katkaravut ovat kuumentuneet, noin viisi minuuttia. Tarjoile tuoreen limen kiilaa.