Miten Deep Fry Falafel (5 askelta)

Falafel ovat yksi suurista kadun elintarvikkeiden Lähi-idässä. Ne ovat pieniä pihvejä jauhettua kikherneitä tai härkäpapuja, hyvin maustettua ja sitten friteerattuja öljyssä. Pienet, proteiinipitoista välipaloja ovat yleensä muotoiltu hieman litistynyt pallo, jossa raikas kultainen ulkoa ja pehmeä, jauhoinen sisätilojen. Falafel voidaan tehdä liottaa, kuiva kikherneitä tai säilötty kikherneet, vaikka purkitettu versio on suurempi kosteuspitoisuus ja saattavat vaatia lisäämällä jauhoja tai korppujauhoja. Lisäksi jauhoja tai korppujauhoja ja syvälle paistamiseen ne oikeassa lämpötilassa estää heitä hajoamassa.
Mitä tarvitset
Deep paistinpannu, tai suorakylkisiä potin ja karkkia /syvä paista lämpömittari
kasviöljy
valmistetut falafel
ura lusikka
Plate
Kuivatut paper
Ohjeet

1. Täytä syvä paistinpannu tasolle valmistajan ilmoittama. Jos sinulla ei ole syvä paistinpannu, täytä suorakylkisiä potti enintään puoliväliin kasviöljyllä ja kiinnitä karkkia /syvä paista lämpömittari puolelle potin.
   

2. Heat öljyn lämpötila on 375 celsiusta. Työnnä valmis falafel muutama kerrallaan kuumaan öljyyn. Niiden pitäisi olla täysin upoksissa ja tulisi kulkea vapaasti kuumassa öljyssä.
   

3. Fry ensimmäisen erän, kunnes ne ovat syvän kullanruskea, yleensä kolmesta neljään minuuttia. Poista ne öljy ura lusikalla ja laita ne lautaselle vuorattu ruskea paperi. Pitää lämpimänä oman uunissa kun paista loput falafel.
   

4. Anna öljyn palata jopa lämpötilaan ennen kuin lisäät enää falafel. Jatka kunnes kaikki falafel ovat paistettu.
   

5. Tarjoa kuumana haluamallasi kastiketta ja lisukkeita.