Miten saada Jameed at Home (5 askelta)

vuohenmaidosta jogurtti on katkottua Lähi-idän ruokia, mutta koska vuohen vasta tuottavat maitoa juuri synnytyksen jälkeen, ainoa tapa säilyttää sen päivää ennen jäähdytys oli kautta nestehukka . Jameed, tai kova vuohenmaidosta jogurtti, tarjoaa kanttiini Tang mehevä patoihin, kuten mansaf, kansallinen ruokalaji Jordanian. Avain Täydellinen jameed on perusteellinen ilmakuivain.
Mitä tarvitset
vuohenmaidosta tai lampaanmaitotuotteita
Vaihtuvuus tai säilyketeollisuuden jar
Tarjoilulusikka
Cheesecloth
Salt

Ohjeet

1. Kaada vuohenmaidosta pieneen voita vaihtuvuus tai suuri purkittaminen purkki tiukasti sovitettu kansi. Jameed on perinteisesti valmistettu vuohennahkaa pussi kutsutaan shakwa, mutta niitä voi olla vaikea löytää. Kiristä kansi teidän vaihtuvuus tai säilyketeollisuuden jar välttää roiskeet.
   

2. Ota kahva vaihtuvuus tai ravista säilyketeollisuuden jar kunnes voirasva alkaa erottaa vuohenmaidosta. Lukaista tämä pois tarjoilulusikka ja joko hävitä sitä tai käyttää sitä tehdä selvensi vuohenmaitoa voita. Toista kunnes ei ole tarpeeksi voirasvaa lukaista.
   

3. Siivilöi vuohenmaitoa kautta cheesecloth edelleen keskittää proteiinin. Tee tämä kaksi tai kolme kertaa saada rikkain rakenne.
   

4. Salt vuohen maidon kiintoaineita, jotka on kutsuttu makheed, maun. Tämä auttaa myös veden- prosessiin. Älä over-suolaa koska sillä makheed kuivuu osaksi jameed suolan maku voimistuu. Aloita noin 1/2 tl per gallona vuohenmaidosta ja lisää tarvittaessa.
   

5. Lomake jameed palloja noin pähkinän kokoinen ja anna niiden kuivua 2-3 päivää kuivassa paikassa. Jameed on perinteisesti kuivataan auringossa, mutta aurinkoinen työtaso tekee. Säilytä jameed ilmatiiviissä astiassa.