Mitkä ovat mindanaon ruokareseptit?

1. Kana Piyanggang: Tämä on grillattua kanaruokaa, joka on suosittu Lanao-järven alueilla. Kana marinoidaan kookosmaidon, sitruunaruohon, valkosipulin, inkiväärin, kurkuman ja muiden mausteiden seoksessa. Sen jälkeen se grillataan hiilellä tai avotulella kypsäksi.

2. Kinilaw: Kinilaw on raakakalasalaatti, joka on yleinen Mindanaon rannikkoalueilla. Kala leikataan yleensä pieniksi paloiksi ja marinoidaan etikan, valkosipulin, inkiväärin, sipulin ja muiden mausteiden seoksessa. Sen jälkeen se tarjoillaan riisin tai vihannesten kanssa.

3. Sinuglaw: Sinuglaw on Mindanaossa suosittu ruokalaji, jossa yhdistyy grillattu sianliha ja raakakalasalaatti. Sianliha marinoidaan soijakastikkeen, etikan, valkosipulin, inkiväärin ja muiden mausteiden seoksessa. Sen jälkeen se grillataan hiilellä tai avotulella. Kala leikataan pieniksi paloiksi ja marinoidaan samassa seoksessa kuin kinilaw. Sinuglaw tarjoillaan tyypillisesti riisin tai vihannesten kanssa.

4. Tinola: Tinola on kanasta, vihanneksista ja hapan liemestä valmistettu keitto. Kana kypsennetään liemessä, jossa on tamarindi, valkosipuli, inkivääri, sipulit ja muut mausteet. Keittoon lisätään myös vihanneksia, kuten chayote, kaali, porkkanat ja bataatit.

5. Pinasugbo: Pinasugbo on grillatusta munakoisosta valmistettu ruokalaji. Munakoiso leikataan pitkiksi viipaleiksi ja grillataan hiilellä tai avotulella. Sitten se maustetaan suolan, pippurin, valkosipulin ja muiden mausteiden seoksella.

6. Paksiw: Paksiw on hapan muhennos, joka on valmistettu lihasta, kalasta tai vihanneksista. Liha tai kala kypsennetään liemessä, jossa on etikkaa, valkosipulia, inkivääriä, sipulia ja muita mausteita. Kasviksia, kuten chayotea, kaalia, porkkanaa ja bataattia, voidaan myös lisätä muhennokseen.

7. Pancit Lomi: Pancit Lomi on nuudelikeittoruoka, joka on suosittu Davaon ympäristössä. Se on valmistettu paksuista munanuudeleista, sianlihasta, katkarapuista, vihanneksista ja maukkaasta liemestä.

8. Maruya: Maruya on suosittu paistettu välipala, joka on valmistettu banaaneista, jakkipuusta tai muista hedelmistä. Hedelmät päällystetään jauhoista, sokerista ja vedestä tehdyssä taikinassa. Sitten ne friteerataan kullanruskeiksi.

9. Bibingka: Bibingka on makea riisikakku, joka on suosittu kaikkialla Filippiineillä. Se on valmistettu tahmeasta riisijauhosta, kookosmaidosta, sokerista ja muista ainesosista. Bibingka kypsennetään yleensä saviuunissa tai hiilellä.

10. Halo-halo: Halo-halo on suosittu jälkiruoka, joka on valmistettu jäästä, haihdutetusta maidosta, kondensoidusta maidosta ja erilaisista hedelmistä, papuista ja muista täytteistä. Se on virkistävä herkku, josta nauttivat kaiken ikäiset ihmiset.