Mikä on ube halaya?

Ube halaya (Tagalogin ääntäminen:[ˈubɛ haˈlaja] (kuuntele)) on filippiiniläinen jälkiruoka, joka on valmistettu keitetyistä purppuraista jamsista (UBE), voista, maidosta ja sokerista. Ube halaya voidaan syödä joko sellaisenaan tai käyttää ainesosana muihin jälkiruokiin, kuten halo haloon. Ube halaya -jälkiruoasta on tullut filippiiniläisen kulttuurin symboli, makea kulinaarinen aarre, joka edustaa maan rikasta historiaa ja luonnonvaroja.

Kun ube halayasta tehdään jäätelöä, sitä kutsutaan _ube_ jäätelöksi.