Millainen ruoka on tofu?

Tofu on soijapavuista valmistettu ruoka. Se on perinteinen ruoka Itä-Aasiassa, ja se on tulossa yhä suositummaksi myös muualla maailmassa. Tofu on hyvä proteiinin, raudan ja kalsiumin lähde, ja se on myös vähän kaloreita ja rasvaa. Sitä voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin, kuten keittoihin, muhennoksiin, salaatteihin ja perunoihin. Tofua voidaan käyttää myös lihan korvikkeena monissa resepteissä.