Onko karviaismarjassa happoa?

Kyllä, karviaiset sisältävät happoja, pääasiassa sitruunahappoa ja omenahappoa. Sitruunahappo on luonnossa esiintyvä orgaaninen happo, jota löytyy monista sitrushedelmistä, kun taas omenahappo on toinen orgaaninen happo, jota esiintyy yleisesti hedelmissä ja vihanneksissa, mukaan lukien karviaiset. Nämä hapot lisäävät karviaisten kirpeää ja kirpeää makua ja auttavat säilyttämään niitä.