mukaan Oak Street Po-Boy Festival, nimen alkuperästä & quot; po'boy & quot; päivämäärät 1929, jolloin kahvia stand omistajat Bennie ja Clovis Martin valmis voileipiä silmiinpistävää työntekijää, joista he kutsutaan & quot; poikaparkoja. & quot; Tämän tyyppinen sandwich oli ollut olemassa jo ainakin myöhään 19th century. Se tunnetaan monilla nimillä, kuten & quot; peacemaker & quot; tai sen ranskankielisen vastineen, & quot; mediatrice. & quot; Kun se sisälsi äyriäisiä, se voisi olla tunnettu & quot; osteri leipä. & Quot; Nimi & quot; osteri limppu & quot; tarjoaa kertoo yksityiskohtaisesti - se leipä, joka todella erottaa po'boy.
Po'Boy Perusteet

Ruoka kirjailija John T. Edge tunnistaa leipää kaikkein Tärkeä osa po'boy. Leipä tulee olla ohut, mutta rapea kuori, mutta pehmeä sisältä. Po'boy leipä on leveämpi kuin normaali patonkia, jolloin po'boy leveys perinteisempää voileivän mutta syvyys ja profiilin patonki. Perinteiset täytettä sisältävät salaattia, tomaattia ja majoneesia - kun nämä ovat mukana, po'boy sanotaan olevan & quot; pukeutuneena. & Quot;
täytteet

ainesosat in po'boy voi vaihdella suuresti. Kuitenkin yleisin täytteet ovat paahtopaistia ja katkarapuja. Naudanlihan paahtopaisti po'boy kytee vuonna kastikkeessa niin kauan kuin mahdollista, ennen kuin palvellaan. Joissakin tapauksissa, naudanliha voidaan leikata suikaleiksi, tai & quot; roskia. & Quot; Katkarapu po'boys sisältävät paistettuja katkarapuja, usein leivitetyt ja paistettua tiloissa. Vaikka nämä ovat yleisiä po'boy täytteet, ne ovat kaukana ainoita. Ranska-fry-ja-kastike po'boys ovat yksi epätavallinen tyyppiä, mutta muita ainesosia, kuten monni, ovat yleisiä.
Monni Po'Boy

erilaisia Eri mereneläviä voi näkyä po'boy, ja monni ei ole poikkeus. Kuten katkarapuja ja ostereita, monni olisi katettava cornmeal yhdistelmä ja friteerattua perinteisen po'boy makua. Seattle Times ehdottaa, että enemmän terveellisiä kokkeja & quot; uunissa paista & quot; kalat soveltamalla oliiviöljyn sumu ja paistaminen sen. Kastikkeet voi vaihdella perinteisistä majoneesia kehittyneempiä remouladekastiketta. Keskeinen ainesosa, joka tekee tästä po'boy on, kuten aina, pehmeä, raikas-karstainen New Orleans-tyylinen patongin kera.