Sesongin pyyntiin ruskea katkarapuja Floridassa on kesä-elokuussa, vaikka lämpimät talvet Etelä Floridassa voi tuoda hyviä toimii tammi-, helmi-, maalis- ja huhtikuussa. Tämäntyyppinen katkarapuja kulkee väriltään ruskeasta oliivin vihreä, erottaa toisistaan ​​kaksi antennin jotka ovat pidempiä kuin sen runko ja eräänlainen teräväkärkiset keihäs yläpuolelle päätään. Aikana kausi, ruskea katkarapuja löytyy Atlantin rannikon ja Meksikonlahden valtion, samoin kuin Keys. Lihan tämän lajin katkarapujen on vankempi rakenne ja vahvempi maku johtui jodipitoisuuteen.
Pink Shrimp

Pink katkarapuja saavuttavat huippunsa kahden eri aikoina vuosi. Ensimmäinen on maaliskuusta toukokuuhun. Katkarapu tullut runsaasti jälleen välisenä aikana lokakuusta joulukuuhun. Pink katkarapuja löytyy useammin Etelä Floridan vesillä, erityisesti Keys, synnyttää termi & quot; Key West Pinks. & Quot; Tämä laji katkarapuja taipumus kasvaa suurin ja on tarjous, makeampi maku sen lihaa kuin toiset. Pinkit ovat runsaimmin kiinni Florida katkarapuja.
Rock Shrimp

elo-lokakuussa ovat prime shrimping kuukautta rock katkarapuja. Rock katkaravut on pyydetty syvässä vedessä, lähinnä Atlantin valtameren rannikolla valtion. Vaikka kiven katkarapuja liha on sama makea maku sen ruskea, valkoinen, ja vaaleanpunainen serkut, sen kiinteämpi rakenne tekee verrattuna hummeri lihan hieman tarkoituksenmukaista. Nimi & quot; Rock katkarapu & quot; tulee kova kuori Ulkokuori on paljon vaikeampaa kuin muiden katkarapulajeille.
White Shrimp

On pohjoisen Atlantin rannikon Florida, valkoinen katkarapu ovat huipussaan varten kaapata elokuusta marraskuuhun. Nimestään huolimatta, valkoiset ovat oikeastaan ​​enemmän vihreitä harmaasta siniharmaa väri. He kääntyvät tyypillinen vaaleanpunainen sävy keitettynä. Pyydetyn luonnonvaraisen valkoinen katkarapu on makea, luja rakenne niiden lihaa, joka mahtuu hyvin erilaisissa ruokaohjeita ja olosuhteissa, joten se suosikki kokit, paikallisten asukkaiden ja matkailijoiden keskuudessa. Nämä katkarapuja kutee syvemmällä meressä, vaan kuljetetaan vuoroveden ja virtausten rannikkoalueiden jokisuiden, lahdet ja suistoissa kypsyä juuri ajoissa laskeutumaan mereneläviä rakastaja lautaselle.