Jos Cajun mauste ei ole saatavilla omassa supermarket, tai et yksinkertaisesti ole sitä kotona oman Cajun Spice sekoitus helposti käyttämällä yhteistä mausteita. Sekoita 1 rkl. jokainen kumina ja paprika, 2 tl. kukin valkosipulijauhetta, sipuli jauhe ja mustapippuria, ja 1 tl. jokainen kuivattua timjamia ja makea basilika. Jotta se olisi mausteinen, lisätä cayenne pippurilla. Sekoita kaikki mausteet yhdessä, kunnes se on yhtenäinen väri.
Chili Powder

Chili jauhe on monta kertaa korvata Cajun mauste, koska se tarjoaa myös savuinen, mausteinen maku . Useimmat chili jauheet sisältävät kumina, oregano, valkosipulijauhetta ja cayenne. Nämä aineet ovat usein Cajun maustetta samoin.
Creole Mausteita

Creole mausteita käytetään laajasti Louisianassa. Kuten chilijauhetta, kreoli mauste on hyvin samankaltainen Cajun mausteita ja sisältää monia samoja ainesosia. Creole mausteita sisältää tavallisesti sipulijauhe, valkosipulijauhetta, kuivattua oreganoa, kuivatut makea basilika, kuivattua timjamia, mustapippuria, valkopippuria, cayenne, selleri siemeniä ja paprika. Creole mauste sekoitus voidaan myös käyttää mustumisen mauste.