Miten saada Juicy & Tender Southern Style Chicken Fried Steak

Kana paistettu pihvi on Etelä klassinen resepti. Keskeisen tärkeää, jotta se tarjous ja mehukas on käyttää tenderized pihvi ja välttää overcooking sitä. Pyöreä pihvi, joka on tenderized mukaan "cubing" sopii. Jos kuutioitu pihvi ei ole saatavilla omalla lihaa osasto, kysy teurastajan pehmittää sen sinulle tai vie aikaa punta sitä kotona. Ruokalaji on saanut nimensä tavasta liha on päällystetty ja paistettua kuten kanaa, sitten tarjoillaan maidon kastike.
Mitä tarvitset
2 paunaa tenderized pyöreä pihvi tai kuutio pihvi
1 kuppi jauhoja
2 tl. salt
1 tl. pippuria
1 tl. valkosipulijauhetta
Täysmaito
puoli cup kasviöljy
Heavy paistinpannu
uunipellille tai Jelly Roll pannulla
Jäähdytys teline
2 matalaa ruokia
Ohjeet

1. Sekoita jauhot, suola, pippuri ja valkosipuli jauhetta yhdessä pastavuoka. Varata 2 rkl. ja maustetaan jauhoja käyttää kastike. Kasta lihat loput jauhot molemmin puolin ja paikka uunipellille kunnes kaikki palaset ovat valmiit.
   

2. Heat puoli kuppi kasviöljyä raskas paistinpannu yli keskipitkän kuumuudelle.
   

3. Kaada 1/2 tuuman kerros maitoa muille matala astia. Kasta jokainen pala maitoon, kääntämällä sitä takki molemmin puolin. Poista se maidon ja laita se takaisin jauhoseos, pinnoitus jälleen molemmin puolin.
   

4. Fry pihvi kuuma öljy. Kun pohja on lopen, käännä pihvi ympäri ja ruskea toisella puolella. Pihvit ovat ohuita ja kokki nopeasti, joten katsella niitä tarkasti. Jos pihvit ovat tummumisen ennen lihan keitetty, käännä lämpö alas hieman ja siirrä pannu pois polttimen minuutin tai kaksi.
   

5. Valuta keitetty pihvit jäähdytys telineeseen.
   

6. Kaada pois kaikki paitsi 2 rkl öljyä. Paluu paistinpannu lämpöä ja sekoita pidätetään maustettua jauhot. Sekoita minuutin tai kaksi, kunnes jauhot on keitetty ja alkavat vasta kääntää kullanruskeaksi.
   

7. Lisää 2 kupillista tuoreen maidon pannulle ja sekoita sisällytettävä kaikki juuttunut-on hiukkasten pohjaan pannulle.
   

8. Tuo kastike on kiehua ja keitä kunnes paksuuntuu. Älä keitä.
   

9. Maku kastike ja säädä mausteita tarvittaessa. Tarjoile pihvin peitossa kastike.