Tapas on oikeastaan ​​enemmän of tyyli syöminen kuin tapa ruoanlaittoon. Sana tapaksia, joka tarkoittaa kansi tai kansi, tuli Espanjan tapana asettaa levyn vähän välipaloja yli henkilön viinilasi. Jotkut sanovat, että tämä perinne syntyi pitää kärpäset poissa viiniä. Tänään, tapaksia edistää sosiaalisuutta kuin ystävien ja perheen napostella pieniä annoksia voimakkaasti maustettuja Espanjan suosikkeja.

Jotkut suosittuja tapas ruoat ovat Galician Empanadas, leipä piirakat jotka ovat täynnä lihaa tai kalaa. Spanish tortilla on tehty perunoita, hienonnettu sipuli, valkosipuli ja munia. Ceviche, raakaa kalaa marinoituja happamassa limen mehu ja punainen chili pippuria, on raikas ja kevyt.
Gazpacho

Gazpacho on tuoreita kesän keitto tarjoillaan kylmänä. Keitto sisältää kurkkua, punainen paprika, tomaatti, ja punasipulia. Nämä vihannekset ovat hienonnetut ja sitten läpi monitoimikoneessa erikseen. Yhdistä vihanneksia valkosipuli, tomaattimehu, etikka, oliiviöljy, suola ja pippuri ja chill virkistävä hoitoon.
Paella

Paella on suosittu espanjalainen ruokalaji joka vaihtelee valmisteilla ravintola on auki ja kotiin kotiin. Leveä, matala pannulla käytetään tätä mereneläviä muhennos. Useimmat reseptit sisältävät kuivaa valkoviiniä, sahrami, sipuli, punainen paprika, herneet, tomaattia ja kanalientä. Seafood vaihtoehdot sisältävät katkarapuja, simpukoita, simpukoita ja hummerinpyrstöjä. Jotkut paellaa sisältävät kanaa. Nämä aineet ovat kypsennetään uunissa ja palveli yli keltainen (sahrami) riisi.
Sangria

Sangria, perinteinen espanjalainen viini-pohjainen juoma, otettiin käyttöön Yhdysvalloissa vuonna 1964 New Yorkin maailmannäyttely. Se perustuu punaviini viini booli tarjoillaan Eurooppaan satoja vuosia. Maku, brandy ja hedelmiä voidaan lisätä. Useimmat ihmiset ajattelevat punaviiniä sangriaa, mutta jotkut sangriaa on tehty valkoviini.

Jos haluat tehdä perus sangria, kaada pullo punaviiniä (Cabernet Sauvignon, Merlot tai Rioja toimivat hyvin) osaksi syöttäjä, ja purista sitruunan ja appelsiinin mehu viiniin. Lisää pari ruokalusikallista sokeria ja laukaus konjakkia. Voit myös lisätä Ginger Ale tai soodavesi. Sangria on joskus tarjoillaan viipaloidut hedelmiä sekoitetaan, kuten persikat, omenat, mansikat tai vadelmia.