Miten tehdä Sate (satay)

Sate tai satay on ruokalaji peräisin Indonesiasta. Se on myös suosittu monissa Kaakkois-Aasian maissa, kuten Malesiassa, Singaporessa, Filippiineillä, Thaimaassa ja niin edelleen. Lyhyesti sanottuna, se on BBQ kana vartaat.
Mitä tarvitset
500 gramman kuutioiksi broilerin rintaa (2cm) B-4 rkl makeaa soijakastiketta (Kecap Manis) B-2 rkl kasviöljyä tai maapähkinä oil
3 salottisipuli hienonnettuna
2 tl jauhettu tuoretta inkivääriä
4 valkosipulin kynttä jauhettu
1 tl korianteria jauheena
Bamboo vartaat
Ohjeet

1. Käyttämällä kulhoon, sekoita salottisipuli, valkosipuli, öljy, korianteri, inkivääri ja makea soijakastike.
   

2. Lisää kanan kulhoon ja anna marinoitua vähintään muutama tunti. Yleensä olen marinoida sitä yön yli, joten kaikki ainesosan tulee imeä, jonka liha hyvin. Peitä kulho muovikelmulla ja anna sen istua jääkaapissa.
   

3. Stick 3 tai 4 kuutioiksi broilerin rintaa ja vartaassa, riippuu siitä, kuinka suuri kuutiot ovat. Älä heitä marinoitua kastike, sinun täytyy pitää sitä kypsennyksen aikana kerran.
   

4. Aseta vartaat päälle grilli keskipitkän kuumuudelle. Yleensä se kestää noin 2-4 minuuttia per puoli riippuu siitä kuinka paksu voit leikata lihaa. Harjaa liha ennen kuin kääntää sen toiselle puolelle.
   

5. Kun muutama vartaat ovat tehneet, laita ne tyhjät levyt ja voit käyttää makeaa soijakastiketta tai maapähkinävoita upotus.