kefiirinsiemenistä ovat perinteisiä lähtökohta kotitekoisia kefir. Niitä kutsutaan & quot; jyvät & quot; koska niiden rakeinen, mutta niissä ei ole todellista viljaa. He monimutkainen siirtomaita toisiinsa bakteerien ja hiivojen, joka nopeasti henkiin, kun ne asetetaan maitoa tai vastaavat nesteet. He kuluttavat luonnon sokerit maitoa, jotka tuottavat pieniä määriä happamuutta, alkoholia ja hiilidioksidia prosessissa. Muutaman tunnin maitoa alkaa paksuuntua, lopulta juoksetetta ja erottamalla osaksi hera ja hera. Prosessi voidaan keskeyttää milloin tahansa kovia ulos kefir jyvät ja jäähdytys Kefir. Jyvät huuhdellaan huolellisesti ja säilyttää jääkaapissa seuraavaa käyttöä.
Room-Lämpötilan Kefiiri

sopivan pituinen aika vanhuutta kefir on täysin subjektiivinen. 12 tunnin jälkeen huoneenlämmössä, maito pitäisi alkaa paksuuntua selvästi ja kehittää lievästi miellyttävän tang. Tässä vaiheessa Kefir muistuttaa piimä. Jos se on jäljellä 24 tuntia, se on selvästi hapan ja niillä on vähäinen & quot; sähinä & quot; kielessä luonnon karbonatisoitumiseen. 48 tuntia tai enemmän, kefir on erittäin hapan ja erottaa kokonaan hera ja hera. Voit sekoittaa ne takaisin yhteen hapan, paksu juoma, tai tyhjentää ja pakata hera tehdä eräänlaista pehmeää, tuorejuusto. Viiden päivän kuluttua, kefiiri tulee alkoholi- ja hera tiukentaa, joten on harvoin vuotiaiden että pitkä.
Jääkaappi Kefiiri

mikro-organismeja, jotka muuttuvat maitoa kefir toimivat parhaiten klo huoneenlämmössä, mutta ne voivat myös tehdä kefir jääkaapin. Se on paljon hitaampaa, kun 3-5 päivää, jotta tavalliset kefir juomiseen ja jopa kauemmin tehdä paksu, paksu kefiiri. Se on ikävää, jos olet kärsimätön ja juoda paljon kefiiri, mutta se voi olla positiivinen, jos käytät vähemmän kefiiri ja halua antaa sille huomiota joka päivä. Se myös miten säilyttää kefiirinsiemenistä pitkiä aikoja. Jos vain muuttaa maidon joka viikko, voit pitää kefiirinsiemenistä horroksessa 2-3 kuukautta. Pidemmän aikavälin varastointi, huuhtele jyvät huolellisesti tislattua vettä ja kuivaa ne. Sealed ilmatiiviisiin pusseihin teidän jääkaapissa, he pitävät jopa 18 kuukautta.
Terveys Considerations

Kuten maustamatonta jogurttia, kefir on voimakas luonnollinen lähde probioottisten bakteereja, jotka voivat auttaa helpottamaan monia ruoansulatuskanavan valituksia. 2004 japanilainen tutkimus osoitti myös, että voisi olla hyödyllistä valvoa verenpaine, verensokeri ja seerumin kolesterolia. Jos et juo meijeri maitoa allergian takia tai eettisiä ongelmia, kefiirinsiemenistä sijasta voidaan käyttää useimpien maidon korvikkeita, kuten soija- ja mutterin maidot sekä hedelmämehuja tai jopa vettä. Ravintosisällön on kefir vaihtelee pohja juoma käytetty, mutta terveyshyödyt ovat pitkälti yhdenmukaisia ​​toisesta toiseen.