Leivonta Fish With Jerk mausteita

Kun asut lähellä merta ja lievä kala on niin runsaasti, että voisit syödä sitä joka päivä, useita kertoja päivässä, et voi ymmärtää, miksi kokkeja pyrkisi vahvistamaan astia ikimuistoinen mausteita. Tai niin menee legenda jerk maustetta, joka sai alkunsa Jamaikalla. Toisin grillikastike, jota voidaan kuvata on "makea", "hot" tai "kirpeä" jerk mausteita uhmaa adjektiivi, koska se täysin riippuu ainesosia, sillä yksikin Lisäksi voidaan muuttaa kokemuksen. Kuten kokki, tämä antaa sinulle rajatonta vapauden luoda oman erottuva jerk maustamiseen lievä kalat kuten Grouper, ruijanpallas, tilapia, taimen ja siika. Aloittakaa konservatiivinen sekoitus ja rakentaa sille, mon, aivan kuin todellinen Jamaikan.
Mitä tarvitset
Traditional ääliö mausteita:
Salt
Pepper (Scotch konepelti, habanero)
maustepippuria
Sipuli jauhe
Punainen paprika hiutaleita
Sugar
timjami
Cinnamon
Muskottipähkinä
Spicy lisäyksiä (kuten soijakastike, miedot chili, kaikki valinnaiset)
Makea lisäyksiä (kuten ruskea sokeri, lisävaruste)
Lime mehu (lisävaruste) B Oliiviöljy
lasiastiaan
muovikelmu
Rasvaton cooking spray
Baking sheet
Instant lukea kuumemittari
Ohjeet

1. Aloita luomalla standardin ääliö hankaa. Yhdistä Scotch bonnets - jos et voi seistä lämpöä, jotkut sipuli ja jotkut murskattua valkosipulia. Sitten heittää noin neljäsosa tl suolaa, pippuria, maustepippuri, sipulia jauhe, punainen paprika hiutaleita, sokeri ja timjami. Lisää toinen seokseen, jossa on ripaus kunkin kanelia ja muskottipähkinä. Sekoita ainekset ja maku; paras arviointia, hiero mausteet pala lihaa tai jopa siivu juustoa. Ajattele tätä seoksen tukikohta - hieno Jamaikan ääliö hieroa että voit muokata tästä pisteestä.
   

2. Finesse tämä koko maustettu ääliö mausteita perusteella, mitä makuhermoja kertoa. Lisää noin soijakastiketta tai hienonnettu chili. Ripottele hieman ruskeaa sokeria makeuttamiseen mausteita. Ja älä unohda ripottele limen mehu - todellinen Jamaikan touch jotka erottuvat keskellä tätä mausteita väkijoukkoon.
   

3. Harjaa puhdistetaan kala oliiviöljyä. Coat kala jerk mausteita molemmin puolin. Aseta se lasiastiaan ja anna sen imeä makuja jääkaapissa vähintään kaksi tuntia, jos ei yhdessä yössä. Peitä astia muovikelmulla.
   

4. Kuumenna uuni 400 ja 450 celsiusta - ihanteellinen alue leivontaan kalaa. Spray leivinpaperille ja laita jerk-maustettuja kalaa päälle. Arvioidaan leveys kalan auttaa määrittämään, kuinka kauan leipoa sen. Jokaisen sentin paksuuden, kala on keitettävä 10 minuuttia ja luovutti puolivälissä kypsennysajan. Joten jos kala on ½ tuuman paksuinen, paista noin 5 minuuttia yhteensä ja käännä se vain kerran, kun kaksi ja puoli minuuttia.
   

5. Tarkista lämpötila kalan instant lukea lämpömittari. Se pitäisi lukea 165 F. Se pitäisi olla läpinäkymätön ja kiinteä mutta hilseilevä kun leikataan se haarukalla.