Missä ihmiset säilyttivät ruokansa kauan sitten?

Ihmiset käyttivät monia menetelmiä elintarvikkeiden säilyttämiseen kauan sitten, mukaan lukien:

- maanalainen varasto: Ihmiset kaivoivat maanalaisia ​​kuoppia, kellareita tai luolia pitääkseen ruoan viileänä ja kuivana. Tämä menetelmä oli erityisen tehokas juurikasvien, hedelmien ja muiden pilaantuvien tavaroiden säilytykseen.

- Jäävarasto: Kylmemmässä ilmastossa ihmiset käyttäisivät jäätä ruoan pitämiseen kylmänä. He joko varastoivat ruokaa luonnolliseen jääluolaan tai luovat oman jäänsä jäädyttämällä vettä lammikoissa tai joissa.

- Suolaus: Suolaus oli yleinen menetelmä lihan, kalan ja vihannesten säilönnässä. Suola vetäisi vettä pois ruoasta ja estäisi bakteereja kasvamasta.

- Tupakointi: Tupakointi oli toinen lihan ja kalan säilöntämenetelmä. Savu loisi kuivan, ankaran ympäristön, joka vaikeuttaisi bakteerien selviytymistä.

- Kermentointi: Fermentaatio oli prosessi, jossa elintarvikkeiden säilöntä muutettiin ruoan sisältämät sokerit alkoholiksi tai hapoksi. Tätä menetelmää käytettiin hapankaalin, suolakurkkujen ja muiden fermentoitujen ruokien valmistukseen.

- Kuivaus: Kuivaus oli yleinen tapa säilöä hedelmiä, vihanneksia ja lihaa. Ruoka leikattiin ohuiksi suikaleiksi ja ripustettiin sitten aurinkoon tai tulen päälle kuivumaan.

- Säilytys purkeissa tai astioissa: Ihmiset myös säilyttäisivät ruokaa purkeissa, tynnyreissä tai muissa astioissa suojatakseen sitä tuholaisilta ja elementeiltä.