Miksi elintarviketutkijat haluaisivat tietää, mitkä ruoat ovat peruselintarvikkeita tietyllä alueella ja joita ei ole saatavilla?

On muutamia syitä, miksi elintarviketutkijat haluavat tietää, mitkä elintarvikkeet ovat tietyllä alueella peruselintarvikkeita ja joita ei ole saatavilla.

1. Mahdollisten uusien ruokalähteiden tunnistaminen. Ruoat, joita ei ole saatavilla tietyllä alueella, voivat olla mahdollisia uusia ruokalähteitä tälle alueelle. Elintarviketutkijat voivat tutkia näitä elintarvikkeita saadakseen lisätietoja niiden ravintoarvosta, turvallisuudesta ja siitä, miten niitä voidaan kasvattaa tai tuottaa alueella.

2. Parantaa olemassa olevien elintarvikkeiden ravintoarvoa. Elintarviketutkijat voivat käyttää alueen peruselintarvikkeita koskevaa tietämystään parantaakseen näiden elintarvikkeiden ravintoarvoa. He voivat esimerkiksi löytää tapoja lisätä vitamiineja ja kivennäisaineita peruselintarvikkeisiin tai kehittää uusia ravitsevampia peruskasvilajikkeita.

3. Kehittää uusia elintarviketuotteita. Elintarviketieteilijät voivat käyttää alueen peruselintarvikkeiden tietämystään kehittääkseen uusia elintarviketuotteita, jotka perustuvat näihin elintarvikkeisiin. He voivat esimerkiksi kehittää uusia välipaloja, juomia tai mausteita, jotka on valmistettu peruselintarvikkeista.

4. Ruokahävikin vähentämiseksi. Elintarviketutkijat voivat käyttää alueen peruselintarvikkeita koskevaa tietämystään vähentääkseen ruokahävikkiä. He voivat esimerkiksi kehittää tapoja säilyttää peruselintarvikkeita niin, että ne kestävät pidempään, tai löytää uusia tapoja käyttää peruselintarvikkeita.

5. Ruokaturvan edistäminen. Elintarviketutkijat voivat käyttää alueen peruselintarvikkeita koskevaa tietämystään elintarviketurvan edistämiseen. He voivat esimerkiksi kehittää uusia tapoja tuottaa peruskasveja, jotka kestävät paremmin tuholaisia ​​ja tauteja, tai kehittää uusia maataloustekniikoita, jotka voivat lisätä peruskasvien satoa.