Mitkä ovat eri ruokaluokat?

Ruoan luokitteluun on monia tapoja. Yksi yleinen lähestymistapa on jakaa elintarvikkeet seuraaviin luokkiin:

1. Hedelmät:Nämä ovat kasvien kypsiä hedelmiä, mukaan lukien marjat, luumarjat ja sitrushedelmät. Esimerkkejä ovat omenat, appelsiinit, banaanit ja mansikat.

2. Kasvikset:Näitä ovat kasvien syötävät osat, kuten juuret, varret, lehdet ja kukat. Esimerkkejä ovat porkkanat, selleri, salaatti ja tomaatit.

3. Jyvät:Nämä ovat viljaruohojen, kuten vehnän, riisin, kauran ja maissin, siemeniä. Täysjyvät sisältävät koko jyvän ytimen, kun taas puhdistetuista jyvistä on poistettu leseet ja alkiot.

4. Palkokasvit:Nämä ovat palkokasvien, kuten papujen, linssien, kikherneiden ja herneiden siemeniä. Niitä kutsutaan usein palkokasveiksi, ja niille on ominaista niiden korkea proteiinipitoisuus.

5. Pähkinät ja siemenet:Näitä ovat syötävät pähkinät, kuten mantelit, saksanpähkinät ja cashewpähkinät, sekä siemenet, kuten auringonkukansiemenet, kurpitsansiemenet ja chia-siemenet. Ne ovat hyviä terveellisten rasvojen, proteiinien ja kivennäisaineiden lähteitä.

6. Maitotuotteet:Näitä ovat maito, jogurtti, juusto ja muut maidosta valmistetut tuotteet. Ne sisältävät runsaasti kalsiumia, proteiineja ja muita ravintoaineita.

7. Liha ja siipikarja:Niihin kuuluvat eläinten liha, kuten naudanliha, sianliha, lammas ja kana, sekä riistaliha. Ne ovat hyviä proteiinin, raudan ja muiden kivennäisaineiden lähteitä.

8. Kalat ja äyriäiset:Näitä ovat kalat, äyriäiset ja muut vesieläimet. Ne ovat erinomaisia ​​proteiinin, omega-3-rasvahappojen ja erilaisten kivennäisaineiden lähteitä.

9. Munat:Munat ovat ravitsevaa ravintoa, joka tarjoaa proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien koliini ja biotiini.

10. Rasvat ja öljyt:Näitä ovat ruokaöljyt, kuten oliiviöljy, rypsiöljy ja voi. Ne ovat tärkeitä välttämättömien rasvahappojen tarjoamiseksi ja elintarvikkeiden yleisen maun ja rakenteen edistämiseksi.

11. Mausteet, yrtit ja mausteet:Näitä ovat erilaiset kasvimateriaalit, joita käytetään lisäämään makua, tuoksua ja väriä elintarvikkeisiin. Esimerkkejä ovat mustapippuri, valkosipuli, inkivääri ja kaneli.

12. Sokerit ja makeutusaineet:Näitä ovat luonnolliset sokerit, joita löytyy hedelmistä ja hunajasta, sekä puhdistetut sokerit, kuten pöytäsokeri ja runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi. Niitä käytetään lisäämään makeutta ruokiin ja juomiin.

On tärkeää huomata, että jotkin elintarvikkeet voivat kuulua useisiin luokkiin. Esimerkiksi tomaatit luokitellaan kasvitieteellisesti hedelmiksi, mutta kulinaarisessa kontekstissa niitä pidetään usein vihanneksina. Lisäksi joitain ruokia voidaan prosessoida tai yhdistää muihin ainesosiin uusien luokkien luomiseksi, kuten prosessoidut lihat, leivonnaiset ja juomat.