Comment faire cuire les tranches d'aubergine Huile d'Olive & Sel

Que vous soyez à la recherche d'un substitut hypocalorique copieux ou une option charnue encore sans viande repas, l'aubergine est un excellent choix. Il suffit de cuire les tranches d'aubergine avec de l'huile d'olive et le sel et vous aurez la base parfaite pour tout, de l'entrée au entrées. Snack sur les tranches d'aubergines au four servi avec une trempette savoureuse comme un précurseur au plat principal, ajouter une nouvelle tournure à une salade Caprese traditionnelle en incorporant une couche d'aubergines ou de tas d'aubergine disques avec votre choix de garnitures pour créer des mini pizzas d'aubergine.
Choses que vous devez
couteau de Sharp
les serviettes de papier de crépine de sel
huile d'olive
assaisonnements de plat de cuisson en verre les
de Instructions

1. Couper l'aubergine avec un couteau pointu - soit en longueur ou en largeur - en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Saupoudrer généreusement de sel et laisser égoutter dans une passoire pendant au moins 30 minutes à une heure, jusqu'à ce que le liquide commence perlage sur les tranches d'aubergine. Salage les tranches d'aubergine avant la cuisson tire saveurs amères et empêche l'aubergine d'absorber trop de l'huile par l'effondrement des poches d'air qui graisse piège.
   

2. Rincez les aubergines à l'eau courante froide pour enlever le sel. Presser fermement les tranches d'aubergine dans la paume de votre main pour sonner plus de l'humidité, et les éponger avec du papier absorbant.
   

3. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Badigeonner les deux côtés des tranches d'aubergine avec une petite quantité d'huile d'olive et saupoudrer de sel. Disposez les tranches d'aubergine en une seule couche dans un plat de cuisson en verre.
   

4. Cuire les tranches d'aubergine pour environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et tendres. Retirez les tranches d'aubergine du four et saupoudrer de fromage parmesan frais ou de basilic frais haché, ou servir avec un côté de la sauce tomate rôtie ou une trempette crémeuse à l'aneth de citron.