Comment nettoyer gésiers

Profitez de gésiers de poulet cuit au four, bouillis ou frits. Le gésier de poulet est une poche musculaire dans le tractus digestif d'un poulet. Le gésier contient des petits morceaux de gravier avalés par le poulet. Alimentaire passe par l'estomac dans le gésier qui se contracte, provoquant le gravier à moudre contre la nourriture. Les pauses de broyage vers le bas facilitant l'aliment dans sa digestion. Le gésier est recouvert d'une membrane de cartilage qui est recouverte d'une couche de graisse. Nettoyez le gésier et le faire cuire dans de nombreuses façons pour une délicieuse gâterie sud-style. Les choses dont vous aurez besoin d'eau glacée
Planche à découper
couteau de Sharp
Instructions

1. Réfrigérer le gésier dans l'eau glacée avant de travailler avec elle. Disposez le gésier sur la planche à découper afin que les ouvertures de l'intestin sont vers le haut et loin de vous. Utilisez un couteau tranchant pour couper le gésier ouvert, seulement aussi loin que la membrane qui enveloppe il. Ne pas couper à travers la membrane.
   

2. Ouvrez le gésier, vide le contenu et rincer immédiatement à l'intérieur sous l'eau froide. Assurez-vous de bien rincer pour enlever toute trace de sable ou de gravier.
   

3. Faites glisser votre vignette où le gésier a été divisé et ça marche entre la membrane blanche dur et le muscle du gésier. Continuez à faire glisser le pouce d'une main sous la membrane tout en tirant sur le muscle du gésier avec l'autre main jusqu'à ce que le couvercle de la membrane et la graisse sont enlevées.
   

4. Tranche hors les petits bouts de cartilage sur chaque fin du gésier ainsi que toute la graisse restante.