Le plat d'huîtres par excellence, les huîtres sur la demi-coquille sont servis crus. Ils sont écaillées juste avant de servir sur un lit de glace. Pour les manger, utiliser une fourchette de fruits de mer pour desserrer l'huître de la coquille et gober l'huître et le liquide ensemble. Les puristes peuvent manger l'huître seul, mais généralement les gens ajouter un filet de citron, un verre de sauce Tabasco, la sauce cocktail ou une sauce mignonette d'échalotes et vinaigre, pour aller avec elle.

Oyster tireurs

bars et restaurants Oyster ont ajouté une touche à huîtres avec des tireurs d'huîtres. Chaque établissement a sa propre version, mais les tireurs sont généralement sont un mélange de Tabasco ou de la sauce chaude, un filet de citron et une huître servi dans un verre à liqueur avec de la vodka ou la tequila. Essayez-le avec le jus de tomate ou de légumes ajouté.
Huîtres Rockefeller

Le plat était née à la légendaire Antoine de La Nouvelle-Orléans, créé par Jules Alciatore. Il a obtenu son nom parce que la sauce a été dit d'être aussi riche que la famille Rockefeller. La recette exacte et les ingrédients de l'original sont un secret de Antoine gardé, mais les différentes versions peuvent être trouvés dans les restaurants à travers les États-Unis et à travers le monde. Les huîtres sont préparés sur la demi-coquille avec une combinaison qui peut inclure les épinards, la chapelure, le parmesan et Pernod. Ingrédients diffèrent à chaque recette individuelle et ont évolué au fil du temps.
Cuit dans le Shell

Que vapeur, au four, grillés ou grillés, les huîtres peuvent être faits à la maison dans un certain nombre de façons. Acheter des produits frais huîtres possibles à partir d'une source fiable. Seulement acheter des huîtres dont les coquilles sont bien fermés ou à proximité quand ils sont touchés. Huîtres au four peuvent être cuites dans leurs coquilles sur un lit de gros sel ou de la roche dans un plat allant au four. Au barbecue et les huîtres grillées peuvent aller directement sur le gril. Faire cuire les huîtres à fond sur le dessus pour les garder aussi juteuse que possible. Recherchez les coquilles pour commencer à ouvrir comme un signal les huîtres sont cuites. huîtres de vapeur dans une casserole couverte ou vapeur. Une fois qu'ils ont fini, ils peuvent être consommés sur leur propre avec du beurre ou de citron ou combinés dans quelque recette que vous choisissez.

Huîtres fumées

Le plus souvent, vous trouverez fumé huîtres dans des boîtes sur les étagères des magasins d'épicerie. Ils peuvent être consommés seuls ou sont un ingrédient à utiliser pour la cuisson des plats tels que les pâtes à tartiner, les ragoûts ou des sauces. Vous pouvez également acheter les huîtres fraîches fumé.
Huîtres frites

Utilisez huîtres fraîchement écaillées et séchés pour poêle à frire ou de panure et la friture. Servir les huîtres panées chaud et croustillant aux fruits de mer ou de la sauce cocktail pour l'immersion et un quartier de citron.